DELISH KITCHEN

みんなで食べよう!

アナゴのちらし寿司

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    448kcal

  • 費用目安

    1700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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お祝いやパーティーにぴったり! 食卓を彩り鮮やかに! 簡単手順で失敗なし♪

材料 【4人分】

  • 焼きあなご3枚(約200g)
  • 2合
  • みょうが 3個
  • 青じそ 10枚
  • かいわれ菜 1パック
  • 大さじ2
  • ○錦糸たまご
  • 1個
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1
  • ○合わせ酢
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1
  • 白ごま 大さじ2

手順

  1. 1

    米は洗って目盛りまで水を入れて30分間おき、酒大さじ2を加えて炊飯器で炊く

  2. 2

    みょうがは小口切り、青じそは千切り、かいわれ菜は根元を落とし、3等分にする。

  3. 3

    各々水にさらし、よく水気を切っておく 。

  4. 4

    焼きあなご3枚を1cm幅に切る

  5. 5

    〇印の材料を合わせて、卵液を作る

  6. 6

    フライパンに適量の油をひいて、薄焼き卵を作る。

  7. 7

    酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて、合わせ酢を作っておく

  8. 8

    お米が炊け、蒸らし時間が8分経過したらふたをあけて混ぜ、合わせ酢を加えて全体を混ぜ合わせる。混ぜ合わせたらふたを閉めて2分おく。

  9. 9

    器に入れて上下を返しながらうちわで扇いでぬくもりが残る程度に冷ます。すし飯の上に薬味、あなごをのせ、白ごまをふりかけ、錦糸たまごを飾りつけたら完成!

レビュー

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  • こんいち

    きざみアナゴ少なめですが美味しくできました❣️

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