デリッシュキッチン

ホロホロやわらか♪
おろし玉ねぎで漬け込み手羽元カレー

-

調理時間

90

費用目安

1200前後

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すりおろした玉ねぎに漬け込むことで臭みもとれてしっとりジューシーに♪鶏肉の旨味がいっぱい詰まったカレーです。

  • カロリー

    736kcal

  • 炭水化物

    97.1g

  • 脂質

    26.2g

  • たんぱく質

    23.8g

  • 糖質

    92.7g

  • 塩分

    3.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはすりおろす。保存袋に手羽元、玉ねぎ、塩を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

  2. 2

    黄パプリカ、赤パプリカは縦に4等分に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱する。ししとうを入れて焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出す。黄パプリカ、赤パプリカを入れて焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して火を止める。

    ポイント

    ししとうは破裂防止のため縦に1本切り込みを入れておきましょう。

    ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

  4. 4

    同じ鍋に1をつけ汁ごと入れ、水を加えて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。ホールトマト缶、コンソメを加えてトマトをつぶしながら混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で20分煮る。カレーフレークを加えてとろみが出るまで混ぜながら煮る。

  5. 5

    器にごはんを盛り、4をかけてししとう、黄パプリカ、赤パプリカを添える。

注意事項

揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。

①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。

②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。

③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。

レビュー

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  • クリーム

    漬け込んで作ってみると柔らかい!

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