あっさり仕上げる♪
大根の手羽元チキンカレー
大根と手羽元をじっくりと煮込んだ和風カレーのご紹介です。水分が多い大根はカレーとも好相性。手羽元は煮込むことで骨からしっかりとダシが出ます。じゃがいもが入っていないのでサラッと食べられるカレーです。
- 調理時間 約30分
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カロリー
693kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大根は縦4等分に切り、横1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦半分に切り薄切りにする。
2.
手羽元に塩こしょうをふり、揉み込む。
3.
鍋にサラダ油を入れて熱し、おろししょうが、おろしにんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色く色づくまで中火で炒める。手羽元を加えて色が変わるまで炒める。
TIPS
玉ねぎをしっかり炒めることでカレーにコクが出ます。
4.
大根を加えて全体に油がまわるまで炒める。
5.
水、酒、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、アクを取ってふたをし、弱火で20分煮る。
6.
火をとめてカレールウを加えて溶かし、再び弱火で5分程煮る。
TIPS
お使いのカレールウの味によって、塩分量が異なります。味見をしながら加える量は調整しましょう。
7.
器にごはんを盛り、6をかける。