あっさり仕上げる♪
大根の手羽元チキンカレー
調理時間
約30分
カロリー
693kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大根と手羽元をじっくりと煮込んだ和風カレーのご紹介です。水分が多い大根はカレーとも好相性。手羽元は煮込むことで骨からしっかりとダシが出ます。じゃがいもが入っていないのでサラッと食べられるカレーです。
材料 【3人分】
手順
1
大根は縦4等分に切り、横1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦半分に切り薄切りにする。
2
手羽元に塩こしょうをふり、揉み込む。
3
鍋にサラダ油を入れて熱し、おろししょうが、おろしにんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色く色づくまで中火で炒める。手羽元を加えて色が変わるまで炒める。
ポイント
玉ねぎをしっかり炒めることでカレーにコクが出ます。
4
大根を加えて全体に油がまわるまで炒める。
5
水、酒、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、アクを取ってふたをし、弱火で20分煮る。
6
火をとめてカレールウを加えて溶かし、再び弱火で5分程煮る。
ポイント
お使いのカレールウの味によって、塩分量が異なります。味見をしながら加える量は調整しましょう。
7
器にごはんを盛り、6をかける。
レビュー
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- カレールーひとつだけ余すのもあれだったんで、 水を100ml増やしてルーを４かけ使い切りました！ 玉ねぎとお出汁のコクと深みがでていて 大根にカレーが染み込んでいて美味しかったです！
うめぼっしー
水の量が多すぎたようでスープカレーみたいになった。また玉ねぎは軽く炒める程度でいいかなと。ハッピーさん
大根のカレー🍛は初めて作りましたが～喉ごしがよくアッサリして美味しく頂けました。レシピ通りに作りましたが～人参の余りがあったので加えました。彩りも良くなりました。また～リピートして作りたいですね(๑'ᴗ'๑)おきょん
簡単に美味しく出来ました！ 確かに少しシャバシャバになったので、片栗粉でトロミを調整しました。そしたらいい感じになりました。
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しーずー