あっさり仕上げる♪
大根の手羽元チキンカレー
大根と手羽元をじっくりと煮込んだ和風カレーのご紹介です。水分が多い大根はカレーとも好相性。手羽元は煮込むことで骨からしっかりとダシが出ます。じゃがいもが入っていないのでサラッと食べられるカレーです。
- 調理時間 約30分
カロリー
693kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 3人分
- ごはん茶椀4杯分
- 手羽元 6本(360g)
- 大根 1/4本(350g)
- 玉ねぎ 1個(200g)
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- おろししょうが小さじ1
- 水500cc
- 酒大さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- カレールウ3かけ(60g)
作り方
1.
大根は縦4等分に切り、横1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦半分に切り薄切りにする。
2.
手羽元に塩こしょうをふり、揉み込む。
3.
鍋にサラダ油を入れて熱し、おろししょうが、おろしにんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色く色づくまで中火で炒める。手羽元を加えて色が変わるまで炒める。
ポイント
玉ねぎをしっかり炒めることでカレーにコクが出ます。
4.
大根を加えて全体に油がまわるまで炒める。
5.
水、酒、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、アクを取ってふたをし、弱火で20分煮る。
6.
火をとめてカレールウを加えて溶かし、再び弱火で5分程煮る。
ポイント
お使いのカレールウの味によって、塩分量が異なります。味見をしながら加える量は調整しましょう。
7.
器にごはんを盛り、6をかける。
レビュー
(4件)
4.0
※レビューはアプリから行えます。
- うめぼっしー水の量が多すぎたようでスープカレーみたいになった。また玉ねぎは軽く炒める程度でいいかなと。
- 海の仲間たち♪大根がなかったので、人参を使いました。初めて作ったものを、アレンジするのは、怖かったですがおいしくできたので、よかったです！ わたしは、中学1年生ですけど、【美味しい!】と、おやにいわれました！ また、つくろう！と思いました!!(ㆁωㆁ)