DELISH KITCHEN
「なす×にんにく」人気レシピ30選！副菜やメインおかずなどご紹介

「なす×にんにく」人気レシピ30選！副菜やメインおかずなどご紹介

作成日: 2023/06/20

更新日: 2024/01/17

なすとにんにくを使ったレシピを簡単動画でご紹介。麻婆ナスや、なすのミートスパゲティなどのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【副菜】「なす×にんにく」の人気レシピ
    1. 薬味たっぷりでさっぱり！万能だれのなすの揚げ浸し
    2. お箸が進む♪なすとトマトのガーリックマリネ
    3. 野菜たっぷり！ラタトゥイユ
    4. お酒がすすむ！ズッキーニとなすのにんにくオイル
    5. 野菜たっぷり！ベーコンと夏野菜のラタトゥイユ
  2. 【メインおかず】「なす×にんにく」の人気レシピ
    1. ピリ辛！とろ旨♪麻婆ナス
    2. ジュワッと広がる旨味！なすとベーコンのイタリアン炒め
    3. ボリュームおかず♪エビとなすのチリソース
    4. とろ〜り食感！なすのガーリックトマト煮
    5. お箸がすすむ♪まいたけと鶏肉のバターポン酢炒め
    6. さっぱりなのにガッツリ！鶏肉となすのガーリックぽん酢炒め
    7. ご飯がすすむ！キャベツとなすの肉味噌炒め
    8. 暑い夏もこれで一発！豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め
    9. とろとろジューシー♪春雨入りマーボーナス
    10. ガーリックオイルがしみてる♪なすとピーマンのベーコン炒め
    11. ご飯がすすむしっかり味！ささみとなすのガーリック味噌炒め
    12. ガーリック香る♪なすとアスパラのバター醤油炒め
    13. ボリューム満点！鶏のラタトゥイユソースがけ
    14. 野菜たっぷり！ラタトゥイユのチーズ焼き
  3. 【パスタ】「なす×にんにく」の人気レシピ
    1. ワンパン！なすと豚肉のバターポン酢パスタ
    2. 簡単極うま！なすのミートスパゲティ
    3. チーズがとろ〜り！なすのモッツァレラトマトパスタ
    4. ワンパンで簡単♪ツナとナスのトマトパスタ
    5. ボリューム満点！なすとベーコンの和風パスタ
    6. 香りが広がる♪なすとベーコンのペペロンチーノ
  4. 【そうめん】「なす×にんにく」の人気レシピ
    1. ガツンとボリューミー！豚バラなすのスタミナそうめん
    2. こくうま！鶏ももとなすのぶっかけそうめん
    3. 余ったそうめんをリメイク！トマトスープそうめん
  5. 【ご飯】「なす×にんにく」の人気レシピ
    1. スパイシーサマー♪豚ひき肉の夏野菜ドライカレー
    2. さっぱり仕上げ♪豆乳グリーンカレー

【副菜】「なす×にんにく」の人気レシピ

  • 「万能だれのなすの揚げ浸し」のレシピ動画

    薬味たっぷりでさっぱり！
    万能だれのなすの揚げ浸し

    4.5

    (
    114件
    )

    副菜としても、そばやそうめんの付け合わせとしても人気のおかずです♪冷蔵庫で冷やすことで、味がしっかり染み込みますよ。たれはレンジで仕上げるので、簡単に短時間でできるのも嬉しいポイント！めんつゆや白だし、ポン酢でも美味しくいただけますが、手作りたれの方が自分好みの味付けに調整できます。オクラやピーマン、ししとう、ズッキーニなど他の夏野菜も入れてアレンジするのもokです。

    • 調理時間

      180分〜

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      200円前後

    なす ねぎ しょうが にんにく サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みりん 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとトマトのガーリックマリネ」のレシピ動画

    お箸が進む♪
    なすとトマトのガーリックマリネ

    4.1

    (
    47件
    )

    東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ ほんのりにんにく風味のお手軽マリネ♪ なすとトマトのジューシーさがたまらない1品です。 さっぱり副菜としておすすめです♪

    • 調理時間

      180分〜

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      300円前後

    なす トマト にんにく オリーブオイル オリーブオイル 酢 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ラタトゥイユ」のレシピ動画

    野菜たっぷり！
    ラタトゥイユ

    4.3

    (
    212件
    )

    彩り鮮やかな野菜を使った、栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品！パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪

    • 調理時間

      約40分

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      500円前後

    ズッキーニ なす ピーマン 玉ねぎ 黄パプリカ にんにく ホールトマト缶 オリーブオイル 白ワイン 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ズッキーニとなすのにんにくオイル」のレシピ動画

    お酒がすすむ！
    ズッキーニとなすのにんにくオイル

    4.4

    (
    70件
    )

    にんにくは潰すことでオイルに香りを移します♪ おつまみにおすすめの一品です。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ズッキーニ なす オリーブオイル にんにく オリーブオイル 塩 こしょう 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ベーコンと夏野菜のラタトゥイユ」のレシピ動画

    野菜たっぷり！
    ベーコンと夏野菜のラタトゥイユ

    4.5

    (
    104件
    )

    ベーコンを使ったシンプルなラタトゥイユのレシピです。野菜がたくさん入っていて食べ応えも抜群です！ベーコンの塩気がアクセントに♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      400円前後

    ベーコン ズッキーニ なす 黄パプリカ 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【メインおかず】「なす×にんにく」の人気レシピ

  • 「麻婆ナス」のレシピ動画

    ピリ辛！とろ旨♪
    麻婆ナス

    4.5

    (
    664件
    )

    市販の素がなくても、本格的な味付けなのに簡単に作れる麻婆ナスのご紹介です。ピリッと辛い肉厚のナスが口の中でとろけるのが人気の秘密♪白ごはんにかければ丼にもなります。揚げなくていいのもうれしいポイント！定番のナス料理をぜひ手作りでお試しください。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚ひき肉 なす ねぎ にんにく しょうが 豆板醤 サラダ油 酒 水 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとベーコンのイタリアン炒め」のレシピ動画

    ジュワッと広がる旨味！
    なすとベーコンのイタリアン炒め

    4.3

    (
    142件
    )

    なすにオリーブオイルとベーコンの旨味が、染み込んで、口に入れたらジュワッと広がります！粉チーズの塩気で箸が進む！

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      300円前後

    なす ベーコン にんにく オリーブオイル 塩こしょう 粉チーズ パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エビとなすのチリソース」のレシピ動画

    ボリュームおかず♪
    エビとなすのチリソース

    4.2

    (
    89件
    )

    エビチリになすが入って食べ応え抜群！揚げた春雨と一緒にお召し上がりください♪プリプリのエビがピリ辛のチリソースに絡んで止まらないおいしさです！今晩のおかずにオススメです♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      600円前後

    むきえび なす 長ねぎ しょうが にんにく サラダ油 春雨 豆板醤 酒 塩 片栗粉 ケチャップ 酒 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのガーリックトマト煮」のレシピ動画

    とろ〜り食感！
    なすのガーリックトマト煮

    4.2

    (
    118件
    )

    なすのおいしさを堪能！シンプルな材料と調味料で作る簡単レシピをご紹介します。副菜としてそのまま食べるのはもちろんですが、パスタのソースにしたり、肉料理の付け合わせにも大活躍♪トマト缶を煮詰めてから野菜を加えることで、トマトの味がギュッと凝縮した濃厚な味わいに仕上がります♪冷やして食べてもおいしいです。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      300円前後

    なす 玉ねぎ にんにく カットトマト缶 塩 オリーブオイル オリーブオイル

    • ※1人分あたり(2等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけと鶏肉のバターポン酢炒め」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    まいたけと鶏肉のバターポン酢炒め

    4.4

    (
    87件
    )

    にんにくの風味が食欲をそそる、炒め物レシピのご紹介♪ポン酢でさっぱりとした味付けに、バターのコクがあとを引くおいしさです。まいたけの風味もポイント♪ごはんのおかずにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      251kcal

    • 費用目安

      300円前後

    鶏もも肉 まいたけ なす にんにく 塩こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 ポン酢しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉となすのガーリックぽん酢炒め」のレシピ動画

    さっぱりなのにガッツリ！
    鶏肉となすのガーリックぽん酢炒め

    4.5

    (
    129件
    )

    じゅわ旨なすとジューシーお肉をガーリックポン酢で炒めました♪ポン酢のさっぱり感と、人気のにんにくのガッツリ風味のいいとこ取り！おかわりが止まらない簡単おかずです。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      300円前後

    鶏もも肉 なす にんにく(薄切り) 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 おろしにんにく ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとなすの肉味噌炒め」のレシピ動画

    ご飯がすすむ！
    キャベツとなすの肉味噌炒め

    4.3

    (
    92件
    )

    キャベツのシャキシャキと ナスの柔らかさがとっても合う！ 肉味噌が食欲をそそる一品です♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      452kcal

    • 費用目安

      400円前後

    キャベツ なす 豚ひき肉 にんにく ごま油 酒 みりん しょうゆ みそ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め」のレシピ動画

    暑い夏もこれで一発！
    豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め

    4.6

    (
    64件
    )

    夏バテしそうな暑い夏も、 豚肉×夏野菜の黄金コンビでスタミナUP！ こってりピリ辛味がご飯とよく合います！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      391kcal

    • 費用目安

      500円前後

    豚バラ薄切り肉 なす ズッキーニ ミニトマト にんにく サラダ油 ごま油 温泉卵 みりん 砂糖 しょうゆ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「春雨入りマーボーナス」のレシピ動画

    とろとろジューシー♪
    春雨入りマーボーナス

    4.2

    (
    52件
    )

    つるりと食べられて食べ応えのある春雨入りマーボーナスをご紹介します。なすはサラダ油を絡めてからフライパンで焼くことで、油が少なくすみます♪後片付けも簡単でおすすめです。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      400円前後

    豚ひき肉 春雨 なす 長ねぎ しょうが にんにく 豆板醤 サラダ油 酒 水 しょうゆ 水 片栗粉 ごま油 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンのベーコン炒め」のレシピ動画

    ガーリックオイルがしみてる♪
    なすとピーマンのベーコン炒め

    4.2

    (
    66件
    )

    ベーコンの塩気が効いたナスとピーマンの炒め物をご紹介します。にんにくが入ってガツンとした食べ応え！さっと炒めるだけで仕上がるのでおつまみなどにおすすめです♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      300円前後

    ベーコン なす ピーマン にんにく オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとなすのガーリック味噌炒め」のレシピ動画

    ご飯がすすむしっかり味！
    ささみとなすのガーリック味噌炒め

    4.3

    (
    50件
    )

    定番の味噌炒めに、にんにくを効かせて食欲そそるのおかずに仕上げました！ご飯のおかずや晩酌のおつまみにおすすめです♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      500円前後

    ささみ なす ミニトマト 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 おろしにんにく みそ 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとアスパラのバター醤油炒め」のレシピ動画

    ガーリック香る♪
    なすとアスパラのバター醤油炒め

    4.7

    (
    50件
    )

    少ない材料で満足感のある炒め物をご紹介します。なすはトロトロに仕上げるため、所々皮を剥いて焼きます！アスパラは色よくさっと炒めてシャキっと食感をお楽しみください♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      300円前後

    ベーコン なす アスパラ にんにく 有塩バター しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏のラタトゥイユソースがけ」のレシピ動画

    ボリューム満点！
    鶏のラタトゥイユソースがけ

    4.7

    (
    58件
    )

    ジューシーな鶏肉に野菜たっぷりのラタトゥイユソースをかけて♪煮込んだ野菜の旨みがぎゅっとつまった1品です！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      400円前後

    鶏もも肉 なす ズッキーニ 赤パプリカ にんにく オリーブオイル 塩こしょう 砂糖 塩 こしょう ケチャップ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ラタトゥイユのチーズ焼き」のレシピ動画

    野菜たっぷり！
    ラタトゥイユのチーズ焼き

    4.4

    (
    47件
    )

    トマトの酸味にチーズのまろやかさがぴったり！バゲットに乗せて、いつもと一風変わったラタトゥイユとして召し上がれます♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      291kcal

    • 費用目安

      700円前後

    鶏むね肉 玉ねぎ なす 黄パプリカ しめじ オリーブオイル にんにく ピザ用チーズ 粉チーズ パセリ バゲット ホールトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パスタ】「なす×にんにく」の人気レシピ

  • 「なすと豚肉のバターポン酢パスタ」のレシピ動画

    ワンパン！
    なすと豚肉のバターポン酢パスタ

    4.5

    (
    185件
    )

    スパゲティをゆでながら豚肉も一緒に煮込んで作る、フライパン1つで完結レシピです。ポン酢でさっぱり風味ですが、バターを加えることでコクもプラスしました！

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      743kcal

    • 費用目安

      500円前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 なす にんにく 塩こしょう サラダ油 水 和風顆粒だし 有塩バター ポン酢しょうゆ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのミートスパゲティ」のレシピ動画

    簡単極うま！
    なすのミートスパゲティ

    4.5

    (
    352件
    )

    ミートソースになすを加えてボリュームアップ♪お肉も野菜も食べられる大満足のパスタレシピをご紹介します。火を通したなすは、甘みが増してとろり食感も絶品！仕上げに粉チーズをかけるのもオススメです。市販のレトルトパスタソースがなくても作れるのでぜひお試しください。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      766kcal

    • 費用目安

      200円前後

    スパゲティ 豚ひき肉 なす にんにく サラダ油 スパゲティのゆで汁 塩こしょう ケチャップ 中濃ソース コンソメ 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのモッツァレラトマトパスタ」のレシピ動画

    チーズがとろ〜り！
    なすのモッツァレラトマトパスタ

    4.6

    (
    186件
    )

    定番のなすのトマトソースパスタにモッツァレラチーズを合わせることで、食べ応えのある一品に仕上がります。なす、トマト、チーズが相性抜群の絶品パスタです。お好みで唐辛子を入れて辛味をプラスしてもおいしい♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      744kcal

    • 費用目安

      800円前後

    スパゲティ ベーコン モッツァレラチーズ なす にんにく オリーブオイル カットトマト缶 塩 こしょう コンソメ バジル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ツナとナスのトマトパスタ」のレシピ動画

    ワンパンで簡単♪
    ツナとナスのトマトパスタ

    4.2

    (
    61件
    )

    お料理苦手なあなたも素早く調理♪調味料、洗い物少なめ、初めての自炊にもぴったりです！仕上げに粉チーズをふりかけるのもおすすめです。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      722kcal

    • 費用目安

      300円前後

    スパゲティ ツナ缶[オイル漬け] なす 玉ねぎ にんにく オリーブオイル 水 トマトジュース[有塩] 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとベーコンの和風パスタ」のレシピ動画

    ボリューム満点！
    なすとベーコンの和風パスタ

    4.5

    (
    186件
    )

    にんにくの風味とピリッと辛い唐辛子が食欲をそそります。ベーコンの旨味にバターの風味が相性抜群です。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      581kcal

    • 費用目安

      400円前後

    スパゲティ ベーコン なす しめじ にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 刻みのり 酒 しょうゆ 塩こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとベーコンのペペロンチーノ」のレシピ動画

    香りが広がる♪
    なすとベーコンのペペロンチーノ

    4.2

    (
    44件
    )

    ベーコンの塩味と旨味、にんにくの香りで箸がすすみます！キャベツなどの野菜をプラスしたり、食材を変えてもおいしく召し上がれます♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      623kcal

    • 費用目安

      200円前後

    スパゲティ ベーコン なす にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【そうめん】「なす×にんにく」の人気レシピ

  • 「豚バラなすのスタミナそうめん」のレシピ動画

    ガツンとボリューミー！
    豚バラなすのスタミナそうめん

    4.5

    (
    65件
    )

    炒めた具材をそのままぶっかけ！にんにくをガツンときかせて、スタミナがつく味わいに！つるっと食べやすいそうめんは、食欲のない日にもおすすめです♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      691kcal

    • 費用目安

      600円前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 なす ねぎ にんにく 塩こしょう サラダ油 みりん しょうゆ めんつゆ[2倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ももとなすのぶっかけそうめん」のレシピ動画

    こくうま！
    鶏ももとなすのぶっかけそうめん

    4.5

    (
    58件
    )

    鶏肉となすの旨味たっぷりの煮汁を汁ごとそうめんにぶっかけ！あっさりとしたイメージのあるそうめんもガツンとした味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      721kcal

    • 費用目安

      600円前後

    そうめん 鶏もも肉 なす トマト にんにく 細ねぎ(刻み) 塩こしょう ごま油 みりん しょうゆ めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「トマトスープそうめん」のレシピ動画

    余ったそうめんをリメイク！
    トマトスープそうめん

    4.0

    (
    3件
    )

    中途半端に残ってしまったそうめんをスープに！酸味の効いたトマトスープにそうめんがよく合います。食べ応えもアップして満足感のある一品に♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      200円前後

    そうめん 玉ねぎ ズッキーニ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 水 コンソメ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ご飯】「なす×にんにく」の人気レシピ

  • 「豚ひき肉の夏野菜ドライカレー」のレシピ動画

    スパイシーサマー♪
    豚ひき肉の夏野菜ドライカレー

    4.5

    (
    228件
    )

    旬の野菜をたっぷり入れて、食べごたえ抜群なカレーに仕上げました♪ピリッとした辛さと野菜の甘みが相性抜群です♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      725kcal

    • 費用目安

      700円前後

    ごはん 豚ひき肉 玉ねぎ なす トマト ピーマン にんにく しょうが オリーブオイル お好みのナッツ 塩 こしょう カレー粉 ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳グリーンカレー」のレシピ動画

    さっぱり仕上げ♪
    豆乳グリーンカレー

    4.0

    (
    12件
    )

    濃厚でクリーミーな味わいの、豆乳グリーンカレーをご紹介！ナンプラーとグリーンカレーペーストを使った本格グリーンカレー♪ココナッツミルクの代わりに豆乳を使って作ります。お好みでパクチーを添えると、更にエスニック気分が盛り上がります！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      691kcal

    • 費用目安

      1000円前後

    ごはん 鶏もも肉 なす 赤パプリカ にんにく しょうが グリーンカレーペースト オリーブオイル 無調整豆乳 水 砂糖 ナンプラー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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