DELISH KITCHEN

下処理で苦味を軽減♪

ゴーヤのひき肉詰めフライ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    261kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    20.2g

  • 脂質

    12.9g

  • たんぱく質

    14g

  • 糖質

    18g

  • 塩分

    2.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

厚切りなのに苦くないのは「小麦粉水」でゆでる技のおかげ。ジューシーなひき肉だねとの相性も抜群です!

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材料 【2人分】

  • ゴーヤー 1/2本(約150g)
  • 小麦粉(下ごしらえ用)大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ウスターソース適宜
  • 揚げ油適量
  • 4カップ
  • 〈肉だね〉
  • 鶏ひき肉[もも] 100g
  • しょうがのすりおろし1/2かけ分
  • ごま油小さじ1
  • 小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 〈ころも〉
  • 小麦粉(ころも用)適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適宜

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