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いつものおかずにプラスして♪

おからゴーヤチャンプル

お肉が入ってなくても大満足な一品に♪ゴーヤのほんのりした苦味がたまらなく、ちょっぴり大人な味わいに!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    236kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ゴーヤは縦に2等分にし、種とワタを除いて8mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。豆腐はペーパータオルに包み、水けをきる。ボウルに卵を割り入れ混ぜる。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油(半量)を中火で熱し、豆腐を大まかにくずし入れて、両面をこんがりと焼いて、取り出す。

  3. 3.

    残りのサラダ油を足して、ゴーヤ、玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら、水大さじ1(分量外)をふってふたをし、1分蒸し焼きにする。

  4. 4.

    豆腐を戻し入れて、おからも加えて、おからをほぐすように全体に炒め合わせ、酒をふり、塩、こしょうで調味する。溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、卵が固まったら削り節をふる。

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