DELISH KITCHEN
  1. お椀で作れる!キャラメルドームムース

お椀で作れる!

キャラメルドームムース

ふわふわ食感のムースにキャラメルコーティングをかけてつやつやに♪お椀があれば作れます!至福のおやつタイムにおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    954kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 2個分(200ccのお椀)

作り方

  1. 1.

    【下準備】 お椀にラップを敷く。 耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2.

    ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み、馴染ませる。

    ポイント

    ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまらない場合は溶かしバターを少量ずつ加えて調節してください。

  3. 3.

    ボウルに生クリーム、砂糖(ムース用)を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

    ポイント

    室温が高く泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。3の生クリームを大さじ1加えて混ぜる。

  5. 5.

    3に4を加えて混ぜ、ラップを敷いたお碗に1/2量流し入れる。2を1/2量かけてスプーンで平らにならす。同様にくりかえし、計2個作る。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  6. 6.

    フライパンに砂糖(生キャラメル用)、水を入れて中火で熱し、茶色になったら火を止める。

  7. 7.

    牛乳、生クリーム、無塩バターを加えて混ぜ、再び弱火で熱しトロッとするまで混ぜながら煮詰めて冷ます。

    ポイント

    牛乳、生クリーム、無塩バターを加えて混ぜ、再び弱火で熱しトロッとするまで混ぜながら煮詰めて冷ます。

  8. 8.

    5をお皿に取り出し、7を1/2量ずつかける。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

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