生チョコレアチーズケーキ

よくある質問

• Q

  無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  ミルクチョコレートはビター、ホワイト、イチゴなどのチョコレートに代用可能ですか？

  A

  レシピ通り、同様にお作りいただけます。お好みのチョコレートに変えてアレンジできます。

• Q

  ビスケットはクラッカーでも代用できますか？

  A

  同量のクラッカーで代用していただけます。

• Q

  生クリームは植物性のもので代用できますか？

  A

  チョコレアチーズ部分だけであれば、植物性のものでもお作りいただけます。生チョコクリーム部分は、植物性ですと固まりにくく、失敗の原因にもなるため、動画のように仕上げるのは難しいです。2層にしたい場合は、動物性のものを使用していただくことをおすすめします。

• Q

  粉ゼラチンは板ゼラチンで代用可能ですか？

  A

  板ゼラチン同量で代用いただけます。冷水(分量外:適量)に板ゼラチンを入れてふやかし、よく絞ってから工程4で加えて同様にお作りください。また、粉ゼラチンで使用する水がなくなる分、牛乳(大さじ2)を追加してください。

• Q

  レアチーズ生地を抜いて、生チョコレートケーキにしたい場合はどうしたらいいですか？

  A

  生チョコレートタルトのレシピがございます。こちらをご参照ください。

• Q

  21センチ型での分量を教えてください。

  A

  21cmの場合、約2倍の分量でお作りください。手順は同様に行ってください。

• Q

  その他の型で作る場合の分量を教えてください。

  A

  詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  どのくらい日持ちしますか？

  A

  冷蔵保存の場合は保存期間の目安は2〜3日です。乾燥しないように保管してください。冷凍保存の場合は1週前後です。小分けに分けて保存袋などに入れて保管してください。解凍の際は冷蔵庫に入れて自然解凍がおすすめです。

• Q

  持ち運びの際はどうしたらいいですか？

  A

  保冷剤や保冷バックを使用し、持ち運びください。長時間の持ち運びは避け、到着後はすぐに冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。

• Q

  ラッピング方法を教えてください。

  A

  こちらを参考にしてください。