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お口でとろける!

生チョコレアチーズケーキ

チョコとチーズの最強タッグ!口の中でとろける食感がたまりません♪ほっぺた落ちゃう贅沢デザート!

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    418kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型(底取)1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【下準備】クリームチーズは常温に戻す。型の底にクッキングシートを敷く。水に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2.

    ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて揉んでなじませる。型の底にスプーンなどで敷き詰め、固まるまで10分程冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを少量ずつ追加で加えて調節してください。

  3. 3.

    鍋に牛乳、生クリーム(チョコレアチーズ用)を入れて弱火で熱し、小さな泡が出てきたら火を止める。

    TIPS

    生クリームは動物性のものを使用してください

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンを加え、チョコレート(チョコレアチーズ用)を割り入れ、砂糖を加えて混ぜて溶かし、冷ます。

  5. 5.

    ボウルにクリームチーズを入れて混ぜ、4を少しずつ加えてその都度混ぜる。

  6. 6.

    5を2に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  7. 7.

    小鍋に生クリーム(生チョコクリーム用)を入れて弱火で熱し、小さな泡が出てきたら火を止める。チョコレート(生チョコクリーム用)を割り入れ、混ぜて溶かす。鍋底に氷水を当ててトロッとしたクリームになるまで混ぜて冷やす。

  8. 8.

    6を型から取り出し、6の表面に7をぬりひろげる。

よくある質問

  • Q

    ミルクチョコレートとビターチョコレートどちらですか?

    A

    どちらでもおいしくお作りいただけますので、お好みのチョコレートをご使用ください♪