ふんわり香る♪
紅茶のレアチーズケーキ
後味に紅茶の香りがふわっと広がる！変わり種レアチーズケーキです♪中にりんごや黄桃を入れるのもおすすめです。
カロリー
278kcal
炭水化物
17.1g
脂質
21.3g
たんぱく質
4g
糖質
16.6g
塩分
0.3g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》型にクッキングシートを敷く。バター、クリームチーズは常温に戻す。水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
2
【底生地】ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンで敷き詰める。
ポイント
ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。
3
【チーズ生地】鍋に牛乳、紅茶を入れて中火で熱し、鍋周りに小さな泡が出てきたら火からおろし、ふたをして3分おく。
4
ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かし、こして冷ます。
ポイント
ゼラチンが溶けきらない場合は、少し温めてください。
5
ボウルにクリームチーズを入れて混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて混ぜる。生クリーム、レモン汁の順に加えてその都度混ぜ、4を少しずつ加えながら混ぜる。
6
型に流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
よくある質問
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- クリスマスに作りました。18cm型だったので、材料1.5倍で作ってみました。紅茶の葉を4袋分使いましたが、5袋でも良かったかなと思います。（紅茶の種類にもよるのかもしれませんが）
さいあい
初心者の私でも簡単にできました。今回はさくらんぼの茶葉で作ってみましたが、何でも合いそうな気がします。 また作ります。ねこ
ティーパック3個でほんのり香る程度とあったので、アールグレイを5個使ってみたら香り高くできました。 土台のビスケットもプチシリーズの紅茶味のものにしたので、より紅茶感が強くなって美味しかったです。上のゼリーは桃缶です。セリ
こちらのケーキの土台部分を、この紅茶チーズケーキのレシピでピーチティーを使って作りました。母にも好評だったので、また作りたいです！ 味や香りは本当にふわっと香る程度なので、もう少ししっかり紅茶の味を出したければ、ティーバッグ4つでもいいかも知れません。 （※上の部分はピーチフラワーレアチーズのレシピをもとに作りました）
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かよこ