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本格♡お椀でできちゃう!

チョコレートドームムース

チョコレートを堪能できるふわふわムース♡ 見た目も可愛くバレンタインにおすすめ! オーブン、型がなくても作れる本格スイーツ♪

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    1263kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 150ccくらいの小さめのお椀2個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えよく揉む。

  2. 2.

    ラップを敷いたバットに1を広げ冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3.

    水にゼラチンを入れてふやかす。チョコレートを細かく刻む。

  4. 4.

    ボウルに卵黄、砂糖、牛乳を入れて混ぜる。

  5. 5.

    鍋に4を入れ、中火で絶えず混ぜながら熱し、とろみがついたら火からおろす。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜながら溶かし、チョコレート1/4量を加えて混ぜて溶かす。

  6. 6.

    別のボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れてもったり重たいがツノが立たないくらいまで泡立てる。

  7. 7.

    5に生クリームを加えて混ぜ、ムース生地を作る。 お椀にラップを敷き、ムース生地を流し入れ、冷凍庫で1時間以上冷やし固める。

    TIPS

    もうひとつも同様にくり返す。

  8. 8.

    底生地をムースの上に乗せ、冷凍庫で30分以上冷やす。

  9. 9.

    ボウルを湯煎し、残りのチョコレート(3/4量)を入れて溶かし、サラダ油を加えて混ぜる。

  10. 10.

    ボウルを湯煎から外し、底に氷水を当て、とろみがつくまで混ぜてムースの上からかけて固める。

    TIPS

    固まってきてしまった場合は1~2秒湯煎を当ててゆるめる。もうひとつも同様にくり返す。

  11. 11.

    表面が固まったらいちご、ブルーベリー、アラザンをのせる。