ふわふわ卵がたまらない!
ピリ辛肉味噌あんかけ丼
調理時間
約15分
カロリー
793kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
87.9g
脂質
34.4g
たんぱく質
28.5g
糖質
84.5g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
切り物も少なく、あっという間に作れます♪肉味噌あんはごはんだけでなく、麺類にのせてもおいしく召し上がれます!
材料 【1人分】
手順
1
えのきは根元を切り落として1cm幅に切り、根元の方は手でほぐす。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
2
別のボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、卵を流し入れる。まわりがふつふつとしてきたら菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
4
3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、合いびき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、えのきを加えてさっと炒め、☆を加えてとろみがつくまで加熱する(肉味噌あん)。
5
器にごはんを盛り、3の卵をのせ、肉味噌あんをかけ、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
4人分を一気に作ろうと思うのですが、材料は4倍で良いですか?
A4倍量でお作りください。 辛味が強いので、豆板醤は2倍量から様子を見て調整してください。
レビュー
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- 味噌がきいていておいしかったです。 豆板醤が切れていたのでコチュジャンでやりました笑 エノキもいい食感^ ^
まみたん
ご飯が進んですごく美味しかったです😋💓JAVAzigg
赤味噌で作ったので色が少し濃いめです。 炒めるだけで短時間で調理でき、味も濃いめで美味しいです!赤味噌が少しとけ残るところがあったので、お水は少し多めに入れた方がいいかもしれません。☆MIHIRO☆
簡単で美味しい〜☆ 家族にめちゃ評判良かったです。 娘がえのきの匂いが嫌いなため、先に洗って作りましたが、全く問題なしです‼️また作ります。
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ぽぽ