鶏むね肉のガパオ

手順

1. 1

   鶏むね肉は粗みじんにする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして、大葉は1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、卵を割り入れて3分ほど焼いて取り出す。

   ポイント

   黄身の固さがお好みの時に取り出してください

4. 4

   フライパンに残りのサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。

5. 5

   鶏むね肉を加えて、さっと炒め合わせたら☆を加えて弱めの中火で2〜3分炒めて大葉を入れてひと混ぜする。あたたかいご飯を器に盛り、卵焼きをのせて鶏肉を盛る。