もやし炒めの中華卵あんかけ

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。かにかまぼこは手でほぐす。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて、塩を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   もやし、ピーマン、塩こしょうを加えてしんなりするまで炒めて取り出す。

5. 5

   鍋に☆を入れて中火で煮立たせ、かにかまぼこを加えて1分程煮る。火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再度中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。卵液を入れて大きくかき混ぜる。

6. 6

   器に4を盛り、卵あんをかける。