DELISH KITCHEN

見た目華やか♪

抹茶とホワイトチョコのケーキ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    267kcal

  • 費用目安

    800前後

お気に入りに追加

ホワイトチョコレートのクリームと抹茶の生地で作る見た目も可愛いスイーツのご紹介です!おもてなしにおすすめですよ♪

材料 【30×40cm天板1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。卵は常温に戻す。薄力粉はふるう。

  2. 2

    【抹茶生地】ボウルに卵を割り入れて混ぜてほぐし、砂糖を加えてふわっとするまで混ぜる。ボウルの底に50℃の湯煎を当て、筋が残るまで泡立てる。湯煎から外し、薄力粉を再びふるいながら加えて切るように混ぜる。

  3. 3

    耐熱容器にバターと牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。抹茶をふるって加えて混ぜ、2の生地を大さじ1加えて混ぜる。2に加えて底から持ち上げて切るように混ぜる。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた天板に抹茶生地を流し、表面をならして5cmの高さから2度落として空気を抜く。190℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。

  5. 5

    オーブンから取り出して、10cmの高さから1度落として(焼き縮み防止)完全に冷ます。端を切り落とし、長い辺を4等分に切る。

  6. 6

    【ホワイトチョコクリーム】耐熱容器にホワイトチョコレートを小さく割り入れ、牛乳を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40〜50秒加熱して混ぜ溶かし、粗熱をとる。

    ポイント

    ホワイトチョコレートが溶けきらない場合は追加で加熱してください。分離しないように優しく混ぜてください。

  7. 7

    生クリームを少しずつ加えて混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てて、絞り袋に入れる。

    ポイント

    混ぜすぎると分離するので気をつけてください。

  8. 8

    ビニール袋にアーモンドを入れ、めん棒などで細かく砕く。

  9. 9

    5の生地にホワイトチョコクリームを絞り、生地をのせる。残りも同様に繰り返す。

  10. 10

    【トッピング】抹茶をふるい、アーモンドをまんべんなくのせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(1件)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。

初めてのコメントを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。