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    見た目華やか♪

    抹茶とホワイトチョコのケーキ

    ホワイトチョコレートのクリームと抹茶の生地で作る見た目も可愛いスイーツのご紹介です!おもてなしにおすすめですよ♪

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    • 調理時間 約60分
    • カロリー

      267kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

    料理レシピ

    材料30×40cm天板1台分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      《下準備》オーブンは190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。卵は常温に戻す。薄力粉はふるう。

    2. 2.

      【抹茶生地】ボウルに卵を割り入れて混ぜてほぐし、砂糖を加えてふわっとするまで混ぜる。ボウルの底に50℃の湯煎を当て、筋が残るまで泡立てる。湯煎から外し、薄力粉を再びふるいながら加えて切るように混ぜる。

    3. 3.

      耐熱容器にバターと牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。抹茶をふるって加えて混ぜ、2の生地を大さじ1加えて混ぜる。2に加えて底から持ち上げて切るように混ぜる。

    4. 4.

      クッキングシートを敷いた天板に抹茶生地を流し、表面をならして5cmの高さから2度落として空気を抜く。190℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。

    5. 5.

      オーブンから取り出して、10cmの高さから1度落として(焼き縮み防止)完全に冷ます。端を切り落とし、長い辺を4等分に切る。

    6. 6.

      【ホワイトチョコクリーム】耐熱容器にホワイトチョコレートを小さく割り入れ、牛乳を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40〜50秒加熱して混ぜ溶かし、粗熱をとる。

      TIPS

      ホワイトチョコレートが溶けきらない場合は追加で加熱してください。分離しないように優しく混ぜてください。

    7. 7.

      生クリームを少しずつ加えて混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てて、絞り袋に入れる。

      TIPS

      混ぜすぎると分離するので気をつけてください。

    8. 8.

      ビニール袋にアーモンドを入れ、めん棒などで細かく砕く。

    9. 9.

      5の生地にホワイトチョコクリームを絞り、生地をのせる。残りも同様に繰り返す。

    10. 10.

      【トッピング】抹茶をふるい、アーモンドをまんべんなくのせる。