とろける食感♪
抹茶テリーヌ
ほろ苦抹茶の濃厚テリーヌレシピです♪ とろけていく食感がたまりません！ また作って食べたくなっちゃうこと間違いなし♡
- 調理時間 -
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カロリー
425kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)
料理レシピ
材料 18×8×5cm パウンド型1台分
作り方
1.
鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、鍋のまわりに小さな泡が立ってきたら火を止める。ホワイトチョコレートを割りながら加えて混ぜて溶かし、無塩バターを加えてゆっくり混ぜて溶かす。
2.
ボウルの底に湯煎を当て、溶き卵をこしながら入れ、砂糖を加えて砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。
TIPS
泡だてない程度に、空気が入らないように注意！
3.
別のボウルにチョコレート液を入れ、2.の卵液を3回に分けて加えてその都度混ぜ、抹茶、コーンスターチをふるって加えて混ぜてこす。
4.
クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れて3cm高さから2~3回落として空気を抜く。さらに竹串などで、小さな泡を消す。
5.
バットに型を乗せ、湯(分量外：適量)を底から1cm程度の高さまで注ぐ。170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫で5時間以上冷やす。
TIPS
指で表面を触り、何もついてこなければOK