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    とろける食感♪

    抹茶テリーヌ

    ほろ苦抹茶の濃厚テリーヌレシピです♪ とろけていく食感がたまりません! また作って食べたくなっちゃうこと間違いなし♡

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      425kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

    料理レシピ

    材料18×8×5cm パウンド型1台分

    • ホワイトチョコレート 200g
    • 無塩バター 50g
    • 生クリーム 100cc
    • 溶き卵 3個分
    • 砂糖 60g
    • 抹茶 20g
    • コーンスターチ 小さじ2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、鍋のまわりに小さな泡が立ってきたら火を止める。ホワイトチョコレートを割りながら加えて混ぜて溶かし、無塩バターを加えてゆっくり混ぜて溶かす。

    2. 2.

      ボウルの底に湯煎を当て、溶き卵をこしながら入れ、砂糖を加えて砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。

      ポイント

      泡だてない程度に、空気が入らないように注意!

    3. 3.

      別のボウルにチョコレート液を入れ、2.の卵液を3回に分けて加えてその都度混ぜ、抹茶、コーンスターチをふるって加えて混ぜてこす。

    4. 4.

      クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れて3cm高さから2~3回落として空気を抜く。さらに竹串などで、小さな泡を消す。

    5. 5.

      バットに型を乗せ、湯(分量外:適量)を底から1cm程度の高さまで注ぐ。170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫で5時間以上冷やす。

      ポイント

      指で表面を触り、何もついてこなければOK