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とろける食感♪

抹茶テリーヌ

ほろ苦抹茶の濃厚テリーヌレシピです♪ とろけていく食感がたまりません! また作って食べたくなっちゃうこと間違いなし♡

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    425kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 18×8×5cm パウンド型1台分

  • ホワイトチョコレート 200g
  • 無塩バター 50g
  • 生クリーム 100cc
  • 溶き卵 3個分
  • 砂糖 60g
  • 抹茶 20g
  • コーンスターチ 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、鍋のまわりに小さな泡が立ってきたら火を止める。ホワイトチョコレートを割りながら加えて混ぜて溶かし、無塩バターを加えてゆっくり混ぜて溶かす。

  2. 2.

    ボウルの底に湯煎を当て、溶き卵をこしながら入れ、砂糖を加えて砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。

    TIPS

    泡だてない程度に、空気が入らないように注意!

  3. 3.

    別のボウルにチョコレート液を入れ、2.の卵液を3回に分けて加えてその都度混ぜ、抹茶、コーンスターチをふるって加えて混ぜてこす。

  4. 4.

    クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れて3cm高さから2~3回落として空気を抜く。さらに竹串などで、小さな泡を消す。

  5. 5.

    バットに型を乗せ、湯(分量外:適量)を底から1cm程度の高さまで注ぐ。170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫で5時間以上冷やす。

    TIPS

    指で表面を触り、何もついてこなければOK