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    野菜がたっぷり♪

    ミネストローネ

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    食材は大きさをそろえると火の通りが均一になり、食感も良く仕上がります。仕上げのパセリと粉チーズの風味がアクセントに。

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      86kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      茄子、ズッキーニ、玉葱は1cm幅のさいの目切りにする。いんげんは1cm幅に切る。キャベツは1cmの角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

    2. 2.

      鍋ににんにく、サラダ油を入れ、1を加えて中火で野菜がしんなりするまで3分程度炒める。

    3. 3.

      トマト缶を加えて、トマトを潰しながら2分程度炒める。

    4. 4.

      水と固形コンソメを加えて、煮立ったらあくを取り除き、ローリエを加えてふたをして、沸騰しないすぎないよう、中火で約10分間煮る。

    5. 5.

      火が通ったら、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリ、粉チーズをふる。