野菜がたっぷり♪
ミネストローネ
食材は大きさをそろえると火の通りが均一になり、食感も良く仕上がります。仕上げのパセリと粉チーズの風味がアクセントに。
- 調理時間 約30分
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カロリー
86kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
茄子、ズッキーニ、玉葱は1cm幅のさいの目切りにする。いんげんは1cm幅に切る。キャベツは1cmの角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。
2.
鍋ににんにく、サラダ油を入れ、1を加えて中火で野菜がしんなりするまで3分程度炒める。
3.
トマト缶を加えて、トマトを潰しながら2分程度炒める。
4.
水と固形コンソメを加えて、煮立ったらあくを取り除き、ローリエを加えてふたをして、沸騰しないすぎないよう、中火で約10分間煮る。
5.
火が通ったら、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリ、粉チーズをふる。
