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野菜がたっぷり♪

ミネストローネ

食材は大きさをそろえると火の通りが均一になり、食感も良く仕上がります。仕上げのパセリと粉チーズの風味がアクセントに。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    86kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    茄子、ズッキーニ、玉葱は1cm幅のさいの目切りにする。いんげんは1cm幅に切る。キャベツは1cmの角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

  2. 2.

    鍋ににんにく、サラダ油を入れ、1を加えて中火で野菜がしんなりするまで3分程度炒める。

  3. 3.

    トマト缶を加えて、トマトを潰しながら2分程度炒める。

  4. 4.

    水と固形コンソメを加えて、煮立ったらあくを取り除き、ローリエを加えてふたをして、沸騰しないすぎないよう、中火で約10分間煮る。

  5. 5.

    火が通ったら、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリ、粉チーズをふる。