DELISH KITCHEN

夏にぴったり!さっぱり!

夏野菜のミネストローネ

4.4

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    171kcal

  • 費用目安

    400前後

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ゴロゴロ夏野菜のミネストローネをご紹介♪ ズッキーニ、トマト、なすをしっかりベーコンと一緒に炒めました!野菜のうまみが出ているので、冷やして冷製スープにしても美味しいですよ。朝食や夜食の献立の一品にぜひ作ってみてください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ズッキーニ、トマト、なすは1cmの角切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを加えて炒め、ベーコンの油が出てきたら切った野菜を加えて炒める。 水、コンソメを加えて沸騰したら5分加熱し、塩こしょうを加えて味をととのえる。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • mao♡

    冷蔵庫にある大量の頂き物夏野菜たちで簡単に作れました。 ベーコン切らしていたので、ハムで代用。 ズッキーニもなかったので、採れたてでもらった2本のオクラ(笑) ミニトマト、ナスなどとにかく冷蔵庫にある野菜を適当な大きさに切って、炒めて、煮込んで味見て完成です。 味付けも、野菜から旨味が出るので本当に調整くらいで済みました。 夫からは美味しい!と好評でおかわりしてもらえました(^^)

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