DELISH KITCHEN
  1. 夏にぴったり!さっぱり!夏野菜のミネストローネ

夏にぴったり!さっぱり!

夏野菜のミネストローネ

ゴロゴロ夏野菜のミネストローネをご紹介♪ ズッキーニ、トマト、なすをしっかりベーコンと一緒に炒めました!野菜のうまみが出ているので、冷やして冷製スープにしても美味しいですよ。朝食や夜食の献立の一品にぜひ作ってみてください!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    171kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ズッキーニ、トマト、なすは1cmの角切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを加えて炒め、ベーコンの油が出てきたら切った野菜を加えて炒める。 水、コンソメを加えて沸騰したら5分加熱し、塩こしょうを加えて味をととのえる。

レビュー

(9件)

4.3
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  • mao♡
    冷蔵庫にある大量の頂き物夏野菜たちで簡単に作れました。 ベーコン切らしていたので、ハムで代用。 ズッキーニもなかったので、採れたてでもらった2本のオクラ(笑) ミニトマト、ナスなどとにかく冷蔵庫にある野菜を適当な大きさに切って、炒めて、煮込んで味見て完成です。 味付けも、野菜から旨味が出るので本当に調整くらいで済みました。 夫からは美味しい!と好評でおかわりしてもらえました(^^)

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