夏にぴったり！さっぱり！
夏野菜のミネストローネ
ゴロゴロ夏野菜のミネストローネをご紹介♪ ズッキーニ、トマト、なすをしっかりベーコンと一緒に炒めました！野菜のうまみが出ているので、冷やして冷製スープにしても美味しいですよ。朝食や夜食の献立の一品にぜひ作ってみてください！
- 調理時間 約30分
カロリー
171kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ズッキーニ、トマト、なすは1cmの角切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを加えて炒め、ベーコンの油が出てきたら切った野菜を加えて炒める。 水、コンソメを加えて沸騰したら5分加熱し、塩こしょうを加えて味をととのえる。
レビュー
(9件)
4.3
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- mao♡冷蔵庫にある大量の頂き物夏野菜たちで簡単に作れました。 ベーコン切らしていたので、ハムで代用。 ズッキーニもなかったので、採れたてでもらった２本のオクラ（笑） ミニトマト、ナスなどとにかく冷蔵庫にある野菜を適当な大きさに切って、炒めて、煮込んで味見て完成です。 味付けも、野菜から旨味が出るので本当に調整くらいで済みました。 夫からは美味しい！と好評でおかわりしてもらえました(^^)