ココンダ

手順

1. 1

   鯛は1.5cm角に切る。

2. 2

   紫玉ねぎは粗みじん切りにする。パクチーは根元を切り落とし、粗みじん切りにする。きゅうりは両端を切り落とし、1cm角に切る。黄パプリカ、ミニトマトは1cm角に切る。レモンは半分に切る。

3. 3

   ボウルに鯛、塩を入れてレモン1/2個をしぼり、混ぜる。ラップをし、冷蔵庫で1時間おく。水気を切り、キッチンペーパーで汁気をふきとる。

4. 4

   別のボウルに3の鯛、紫玉ねぎ、きゅうり、黄パプリカ、ミニトマト、パクチーを入れて混ぜる。☆、残りのレモンをしぼりながら加え、全体を混ぜる。

5. 5

   器に盛り、仕上げ用のパクチーを飾る。