DELISH KITCHEN

おもてなしにおすすめ♪

ココンダ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    157kcal

  • 費用目安

    1500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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フィジーの家庭料理「ココンダ」をご紹介♪生の白身魚をレモン汁でしめて、野菜とココナッツミルクであえたマリネのような料理です。レモンの酸味が爽やかで、野菜の彩りのおかげで食卓も華やかに♪ぜひお試しください!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    鯛は1.5cm角に切る。

  2. 2

    紫玉ねぎは粗みじん切りにする。パクチーは根元を切り落とし、粗みじん切りにする。きゅうりは両端を切り落とし、1cm角に切る。黄パプリカ、ミニトマトは1cm角に切る。レモンは半分に切る。

  3. 3

    ボウルに鯛、塩を入れてレモン1/2個をしぼり、混ぜる。ラップをし、冷蔵庫で1時間おく。水気を切り、キッチンペーパーで汁気をふきとる。

  4. 4

    別のボウルに3の鯛、紫玉ねぎ、きゅうり、黄パプリカ、ミニトマト、パクチーを入れて混ぜる。☆、残りのレモンをしぼりながら加え、全体を混ぜる。

  5. 5

    器に盛り、仕上げ用のパクチーを飾る。

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