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おからでやわらか!

鶏つくね

かたくなりがちなつくねは、低糖質なおからを活用すれば、日にちがたってもやわらかく、冷たいままでもおいしくいただけます。お弁当にもぴったりです。

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、鶏ひき肉、Aと合わせて練り混ぜる。手にサラダ油少々を塗り、20個に丸める。

    TIPS

    おからはパック詰めで市販されているものを選んで。お豆腐屋さんで買う場合は水分が多いかもしれないので、量を少なめにして作ってください。

  2. 2.

    フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、1を並べて中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてふたをし、中まで火を通す。

  3. 3.

    Bを加えて中火にし、転がしながら軽く煮詰めてからめ、保存容器に入れる。

    TIPS

    保存は冷蔵室かチルドで4〜5日。

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