おからでやわらか！
鶏つくね

手順

1. 1

   長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、鶏ひき肉、Aと合わせて練り混ぜる。手にサラダ油少々を塗り、20個に丸める。

   ポイント

   おからはパック詰めで市販されているものを選んで。お豆腐屋さんで買う場合は水分が多いかもしれないので、量を少なめにして作ってください。

2. 2

   フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、1を並べて中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてふたをし、中まで火を通す。

3. 3

   Bを加えて中火にし、転がしながら軽く煮詰めてからめ、保存容器に入れる。

   ポイント

   保存は冷蔵室かチルドで4〜5日。