一味違う！

ハニー粒マスタードのブリ照り

Name: 一味違う！ ハニー粒マスタードのブリ照り
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: ブリ[切り身] 2切れ(200g); オリーブオイル 大さじ1/2; はちみつ 大さじ1/2; 粒マスタード 大さじ1/2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

4.5

(

42件

)

調理時間
約30分
カロリー
345kcal
費用目安
400円前後

炭水化物
10.2g
脂質
21.2g
たんぱく質
22.5g
糖質
10.2g
塩分
1.6g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！粒マスタードとはちみつを使い、いつもとは違うぶりの照り焼きに仕上げました！ワインなどと一緒にお楽しみください♪

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材料【2人分】

ブリ[切り身] 2切れ(200g)
オリーブオイル大さじ1/2
はちみつ大さじ1/2
粒マスタード大さじ1/2
☆調味料
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
ブリはキッチンペーパーで水気をふきとる。
2
バットに☆を入れて混ぜる。ブリを加えて上下をかえしながら調味液に全体をからめ、5分ほど漬ける。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ブリを入れて中火で片面3〜4分ずつ焼き、取り出す。
ポイント
ブリを漬けた調味液はとっておきましょう。
4
3のフライパンに2の調味液、はちみつ、粒マスタードを入れて混ぜ、ふつふつとするまで中火で煮立たせる(ソース)。
5
器にブリを盛り、ソースをかける。

よくある質問

Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A
代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。

レビュー

4.5

(

42件

)

※レビューはアプリから行えます

ピヨたん
ハニーマスタードソースが美味しい！(思わずワインを開けてしまいました　笑) 皮にも焼き目をつけると香ばしいです。このソースの付け合わせにどんな野菜が合うか試してみたところ、シシトウ(ブリをひっくり返した後に一緒にソテー)が抜群！じゃが芋、人参、インゲン豆、ブロッコリーは今回、レンジでチンしただけだったので、レンチン後にブリと一緒に軽くソテーしたら、オリーブ油と下味が付いてもっと美味しくなっていたと思います。キノコ類もこのソースにぴったりだと思うので、ぜひ試してみてください！
こりゃす
美味しかった！フランス家庭料理のレストランで出てきそうな洋風料理。ぶりのレパートリーが広がりました。他の白身魚でも合いそうなソースです。付け合せにはちぢみほうれん草をブリを焼いた後のフライパンでソテーしたのですが、程よくオイルと下味がついて良かったです。
バンビーナ
ワンパターンの和のブリの照り焼きが、粒マスタードソースで一気に洋風に変身。今回レシピ通りにフライパンで作りましたが、ブリの皮をパリッと身をふっくらさせるには、オーブンのグリル機能で作った方がより美味しくなるように思います。次回はオーブンのグリルで作ってみます。粒マスタードソースは、とっても美味しいです。
えみりんご
やや焦げました　笑いつもと違う味でできて新鮮でよかったです！美味しくいただきました。