定番の和食！
基本のぶりの照り焼き
和食の定番、ご飯によく合うぶりの照り焼きレシピです。覚えておくと便利な照り焼きのたれで、魚を変えて応用できます。ぜひお試しください♪
- 調理時間 約10分
- 366kcal(1人分あたり)
料理レシピ
材料2人分
- ぶり 2切れ(1切れ100g)
- ねぎ（白い部分） 1/3本
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- ☆照り焼きのたれ
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
1.
ぶりは両面に塩をまぶし、15分おく。キッチンペーパーで水気を拭く。
2.
ねぎ(白い部分)は3cmに切る。
3.
ボウルに☆を入れ、混ぜる。
4.
フライパンを熱し、ねぎを入れ、両面火が通るまで焼いて取り出す。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を盛り付ける時に上になる面を下にして並べる。中火で3分ほど焼き、上下を返して2分ほど火が通るまで焼く。
6.
5の余分な油を拭き、3を入れて中火で煮絡める。たれにとろみがついてきたら火を止め、焼いたねぎとともに器に盛る。