DELISH KITCHEN

三温糖で仕上げる!
ブリの照り焼き

4.3

調理時間

30

費用目安

800前後

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今回はいつものブリの照り焼きを三温糖を使って仕上げます♪三温糖を使うことにより、香ばしくてコクのある味わいになり、見た目はこっくりとした色合いに仕上がります。ごはんにも、お酒にも合う一品です!

  • カロリー

    402kcal

  • 炭水化物

    20.1g

  • 脂質

    22.2g

  • たんぱく質

    23g

  • 糖質

    19.5g

  • 塩分

    2.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ブリは塩を全体にふり、10分ほどおく。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりとふきとり、薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    絹さやは筋を取り除く。

  3. 3

    ボウルに☆を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、絹さやを入れて中火でさっと炒める。器に取り出す。

  5. 5

    同じフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、ブリを入れて焼き色がつくまで中火で3〜4分ほど焼き、裏返して3〜4分ほど焼く。

  6. 6

    余分な油をふきとる。☆を加えてひと煮立ちさせ、ブリにたれをかけながらからめる。器に盛り、大根おろしを添える。

    ポイント

    たれに軽くとろみがつく程度まで煮詰めましょう。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • りょん

    さとうきび糖で作りましたが、とっても美味しくできました。 定番のふり照りレシピになりそうです。
  • くろちゃん

    うちは、三温糖はなく、いつもきび砂糖を使っています。こっくりとした甘じょっぱさが、大根おろしでさっぱりしていい具合です。今回はねぎを最後に一緒に煮て、添えました♪ たれは煮詰めすぎないように気を付けています。魚の上にたれをすくってかけて、やさしくからめます。照りが出たら、出来上がり。 魚を盛り付けた後、魚の上たらすと余りがお皿に少し広がる程度が、盛り付けも美味しそうになります♪
  • こうじ

    簡単に作れました!
  • kottc

    作るのが時間もかかり面倒なイメージでしたが、思ったより短時間で簡単に作れました。 他の方のレビューを参考に、甘味が強そうだと思い、みりんを大さじ2にしました。 減塩醤油を使ったので、こちらは大さじ5弱くらいにしました。 ブリがフライパンにくっつきますが、タレで煮込むので無理に剥がさない方が良いです。 長ネギを一緒に煮込み、家族からも好評でした☆

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