三温糖で仕上げる！
ブリの照り焼き
調理時間
約30分
カロリー
402kcal
費用目安
800円前後
炭水化物
20.1g
脂質
22.2g
たんぱく質
23g
糖質
19.5g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
今回はいつものブリの照り焼きを三温糖を使って仕上げます♪三温糖を使うことにより、香ばしくてコクのある味わいになり、見た目はこっくりとした色合いに仕上がります。ごはんにも、お酒にも合う一品です！
材料 【4人分】
手順
1
ブリは塩を全体にふり、10分ほどおく。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりとふきとり、薄力粉を薄くまぶす。
2
絹さやは筋を取り除く。
3
ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
4
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、絹さやを入れて中火でさっと炒める。器に取り出す。
5
同じフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、ブリを入れて焼き色がつくまで中火で3〜4分ほど焼き、裏返して3〜4分ほど焼く。
6
余分な油をふきとる。☆を加えてひと煮立ちさせ、ブリにたれをかけながらからめる。器に盛り、大根おろしを添える。
ポイント
たれに軽くとろみがつく程度まで煮詰めましょう。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- さとうきび糖で作りましたが、とっても美味しくできました。 定番のふり照りレシピになりそうです。
くろちゃん
うちは、三温糖はなく、いつもきび砂糖を使っています。こっくりとした甘じょっぱさが、大根おろしでさっぱりしていい具合です。今回はねぎを最後に一緒に煮て、添えました♪ たれは煮詰めすぎないように気を付けています。魚の上にたれをすくってかけて、やさしくからめます。照りが出たら、出来上がり。 魚を盛り付けた後、魚の上たらすと余りがお皿に少し広がる程度が、盛り付けも美味しそうになります♪こうじ
簡単に作れました！kottc
作るのが時間もかかり面倒なイメージでしたが、思ったより短時間で簡単に作れました。 他の方のレビューを参考に、甘味が強そうだと思い、みりんを大さじ２にしました。 減塩醤油を使ったので、こちらは大さじ５弱くらいにしました。 ブリがフライパンにくっつきますが、タレで煮込むので無理に剥がさない方が良いです。 長ネギを一緒に煮込み、家族からも好評でした☆
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りょん