めんつゆで簡単♪
ぶりの漬け照り焼き

手順

1. 1

   ブリはキッチンペーパーで水気をふきとる。バットに☆を入れて混ぜ、ブリを加えて厚手のキッチンペーパーをかぶせ、ラップをする。冷蔵庫で1時間ほど漬ける。

2. 2

   大根はすりおろし、水気を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、汁気を切ったブリを入れて焼き色がつき、ブリに火が通るまで片面2分ずつ焼く。端によせて余分な油をキッチンペーパーでふきとり、つけだれを加える。つけだれをブリにかけながら、照りが出るまで煮詰める。

   ポイント

   ブリのつけだれはとっておきましょう。

4. 4

   器にブリを盛り、大葉、大根おろしを添える。