小松菜のわさびマヨあえ

手順

1. 1

   小松菜は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。たっぷりの湯をわかし、塩(分量外:少々)を入れて小松菜を半量ずつ入れて1分ほどゆでる。水に取って水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   ・根元に十字に切り込みを入れることで土や汚れが落ちます。たくさんゆでる際は一気に入れると湯の温度が下がるので分けてゆでていきます。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、小松菜、かつお節を加えてさっとあえる。