小松菜とベーコンの卵サラダ

手順

1. 1

   小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   ベーコンは5mm幅に切る。

3. 3

   フライパンに小松菜、水(分量外:大さじ3)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして1分蒸し、水気を切って粗熱をとる。フライパンの水気をふきとり、ベーコンを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、3を加えて混ぜる。半熟ゆで卵を加えて粗めにつぶしながらあえる。