芋づるのきんぴら

手順

1. 1

   《芋づるの下処理》芋づるは端を少し爪でつまみ、筋を取り除く。水に30分程浸け、水気を切る。4cm幅に切る。

   ポイント

   芋づるは繊維質のため筋が残っていると歯ざわりが悪くなります。しっかり下処理をしましょう！

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、芋づるを入れてしんなりするまで中火で炒める。

3. 3

   ☆を加えて炒め合わせる。