ご飯によく合う！
芋づるとさつま揚げの甘辛炒め
さつまいものつるを使った甘辛炒めをご紹介！やわらかくなりすぎない程度にシャキッと仕上げるのがポイント♪さつま揚げの旨味がプラスされ、おつまみにもおすすめの一品です♪
手順
1
《芋づるの下処理》芋づるは端を少し爪でつまみ、筋を取り除く。水に30分程浸け、水気を切る。4cm幅に切る。
ポイント
芋づるは繊維質のためが筋が残っていると歯ざわりが悪くなります。しっかり下処理をしましょう！
2
さつま揚げは5mm幅に切る。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、さつま揚げ、芋づるを入れて2分程中火で炒める。☆を加えて汁気をとばしながら炒める。
レビュー
4.3
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- さつま揚げがなかったので、ちくわで代用しました。チマチマ丁寧に筋取りして、しっかり水に晒すとシャキシャキ美味しくできあがりました。
真似っ子ホームシェフ
ベーコンが残っていたのでさつま揚げの代わりに使って作りました。とても美味しかったです😄。mecoatさん
さつま揚げが無かったのであごちくわを使い、 きんぴらこんにゃくもプラスしてボリュームを出しました。 甘めが好きなのでお砂糖も足して美味しく出来ました。 芋づるの下処理は慣れたら楽しいですよ。
さらしな