DELISH KITCHEN

ご飯によく合う!

芋づるとさつま揚げの甘辛炒め

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

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さつまいものつるを使った甘辛炒めをご紹介!やわらかくなりすぎない程度にシャキッと仕上げるのがポイント♪さつま揚げの旨味がプラスされ、おつまみにもおすすめの一品です♪

材料 【4人分】

  • さつま揚げ 3枚
  • 芋づる150g
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    《芋づるの下処理》芋づるは端を少し爪でつまみ、筋を取り除く。水に30分程浸け、水気を切る。4cm幅に切る。

    ポイント

    芋づるは繊維質のためが筋が残っていると歯ざわりが悪くなります。しっかり下処理をしましょう!

  2. 2

    さつま揚げは5mm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、さつま揚げ、芋づるを入れて2分程中火で炒める。☆を加えて汁気をとばしながら炒める。

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