料理の基本！
山くらげの下処理
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調理時間
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費用目安
700円前後
あまり馴染みのない山くらげですが、実はコリコリとした食感で煮物や漬物、炒め物など幅広くお使い頂くことができます♪今回は2パターンの戻し方をご紹介です。
手順
1
【水で戻す場合】山くらげは水で洗う。大きめのボウルに山くらげが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)、山くらげを入れて半日〜一晩程水に浸けて戻す。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
2
【湯で戻す場合】山くらげは水で洗う。鍋に山くらげが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れて40℃程度になるまであたためる。火を止めて、山くらげを加えて1時間程浸けて戻す。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
ポイント
時間がない時におすすめの戻し方です♪
レビュー
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