DELISH KITCHEN

料理の基本!

山くらげの下処理

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    700前後

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あまり馴染みのない山くらげですが、実はコリコリとした食感で煮物や漬物、炒め物など幅広くお使い頂くことができます♪今回は2パターンの戻し方をご紹介です。

材料

  • 山くらげ[乾燥]適量

手順

  1. 1

    【水で戻す場合】山くらげは水で洗う。大きめのボウルに山くらげが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)、山くらげを入れて半日〜一晩程水に浸けて戻す。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    【湯で戻す場合】山くらげは水で洗う。鍋に山くらげが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れて40℃程度になるまであたためる。火を止めて、山くらげを加えて1時間程浸けて戻す。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    時間がない時におすすめの戻し方です♪

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