パプリカガパオ

手順

1. 1

   唐辛子は半分にちぎり、種を取り除く。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、卵をそっと入れて白身のまわりがきつね色になるまで中火で焼いて、目玉焼きを作り、取り出す。

   ポイント

   黄身はお好みの仕上がりに応じて焼き時間を調整してください。

4. 4

   フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、鶏ひき肉、おろしにんにく、唐辛子を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   パプリカを加えて、強火でさっと炒め、☆をまわし入れ、水分を飛ばしながら炒める。火を止め、バジルの葉をちぎりながら加え、さっと混ぜる。

6. 6

   器にごはん、5を盛り、目玉焼きをのせる。