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鶏もも肉でボリュームアップ!

バジルチキンのガパオ風ライス

鶏もも肉を小さく切ってガパオライス風にアレンジ&ボリュームアップ♪一皿で大満足の一品です!レモン汁を加えることでさっぱりとした風味に仕上げました。ぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    579kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • あたたかいごはんお茶碗2杯(300g)
  • 鶏もも肉 150g
  • 2個
  • バジル 10g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ピーマン 2個(60g)
  • にんにく 1かけ
  • 塩こしょう少々
  • 唐辛子(輪切り)適量
  • サラダ油小さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ナンプラー大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    バジルは盛り付け用に2つ取り分け、残りを粗めに刻む。玉ねぎは芯を取り除き、1cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は2cm角に切って塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、くっつかないように卵を割り入れ、卵が好みの状態になったら取り出す(目玉焼き)。

  4. 4.

    3のフライパンに残りのサラダ油(小さじ1)を入れて弱火で熱し、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで炒める。鶏肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、ピーマンを加えてしんなりするまで3〜4分炒め、肉に火を通す。☆を加えてさっと炒める。バジル、レモン汁を加えて炒め合わせる(バジルチキン炒め)。

  5. 5.

    器にごはん、バジルチキン炒めを盛り、目玉焼きをのせ、盛り付け用のバジルを添える。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

レビュー

(8件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • たけゆみ
    簡単に出来て超美味しい!!! これならランチで自分の分だけ作るのも手間になりません。 このレシピに出会えて幸せ〜。
  • こんこ
    お肉気持ち多めで作ってもよかったかなと思いました。玉ねぎは1玉、ピーマンは2個、鶏肉がだいたい150ぐらいでつくったら、お肉はもっと入れてもよかったなという感じで玉ねぎは味が染み染みで美味しかったです!また作りたいです。
  • しばりん
    とてもさっぱりいただきました!ただ、肉か150gでは少なく感じたので、肉だけ倍量で作りました。わたしはおいしくいただきましたが、旦那にはあまりいただけない味だったそうです。この料理はパクチーがダメな人がいるように、苦手な味の人もいるようです。万人うけではなさそうです。

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