辛くないガパオライス

手順

1. 1

   赤パプリカはへたと種を取り除き、1cm角に切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて1cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。バジルは飾り用に先端を2つ摘み、残りは葉を摘み、1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。赤パプリカ、玉ねぎを加えて玉ねぎの表面が透き通るまで炒める。

3. 3

   ピーマンを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。火を止めて刻んだバジルを加え、さっと混ぜる(鶏肉のバジル炒め)。

4. 4

   器にごはんを盛り、鶏肉のバジル炒めを盛る。

   ポイント

   苦手でなければこしょうを仕上げにふるのがおすすめです。味がしまり、よりおいしくいただけます。

5. 5

   フライパンの汚れを洗う。残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵を入れて好みの固さになるまで焼く(目玉焼き)。

6. 6

   4の器に目玉焼きをのせ、飾り用のバジルを添える。