ささみの梅しそ天ぷら

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とす。梅干しは種を取り除き、なめらかになるまで叩く。

2. 2

   ささみは縦におき、そぐようにして厚い部分をひらく。横半分に切る。ささみに梅干し1/6量をぬり、大葉1枚をおいて手前から奥に向かって巻き、つまようじでとめる。同様に計6個作る。

3. 3

   ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜる(衣)。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、2を衣にくぐらせ、カラッとするまで揚げる。

   ポイント

   お好みで塩をふってお召し上がりください。