DELISH KITCHEN

大人の味♪

ワケギと鶏肉のかき揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    602kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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BS12トゥエルビで毎週土曜よる9時00分~放送の『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました!(U-NEXTで4月14日(土)よる9時30分より配信) わけぎの甘みが引き立つシンプルなかき揚げ♪鶏肉を細切りにすることで食べやすく、ワケギとのバランスもよく仕上がります!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏肉は細切りにする。

  2. 2

    わけぎは5cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに水、天ぷら粉を入れ軽く混ぜる。

    ポイント

    水、天ぷら粉の順に入れるとダマになりにくいです。

    混ぜすぎると生地が重たくなるので粉が少し残る程度で◎

  4. 4

    別のボウルに鶏肉、わけぎを入れ、天ぷら粉(分量外:大さじ1)を入れて、混ぜる。

    ポイント

    具材に天ぷら粉を混ぜておくと、揚げた時にしっかりとまとまります。

  5. 5

    3のボウルに4を加えてからめる。

  6. 6

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、5をすくい入れ、周りが固まってきたら裏返し、両面がカラッとするまで揚げる。

  7. 7

    器に盛り、レモン、塩を添える。

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