DELISH KITCHEN

革命的な組み合わせも!蕎麦に合うおかず人気レシピ30選♪

作成日: 2023/07/24

基本の天ぷらや、人気食材を使った蕎麦に合うおかずのレシピを簡単動画でご紹介。天ぷら以外に半熟卵やみぞれ煮、にんにく醤油の大葉唐揚げなど30本のレシピを紹介しています。日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 卵を使ったレシピ
    1. 中トロトロでやみつき!半熟卵の天ぷら
    2. 味が染みて絶品!とろっと半熟煮卵
    3. 旨みがじゅわっと広がる!揚げ玉と三つ葉の卵焼き
    4. 簡単!絶品!まつたけ風味のだし巻き卵
  2. 野菜を使ったレシピ
    1. さくさくジューシー♪基本の天ぷら
    2. 野菜が主役♪精進揚げ
    3. シンプルでおいしい!玉ねぎと桜海老のかき揚げ
    4. 野菜の旨味がじゅわ〜!なすとピーマンの焼き浸し
  3. 鶏肉を使ったレシピ
    1. 大根おろしでさっぱり!鶏むね肉のみぞれ煮
    2. 旨味たっぷり満腹レシピ!鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め
    3. ジューシーに仕上がる♪にんにく醤油の大葉唐揚げ
    4. なすがとろっとジューシー!鶏むね肉となすのおろし煮
    5. さっぱりジューシー♪チキンのおろしポン酢
    6. さっぱり食べられる♪鶏むね肉の梅おろし煮
    7. さっぱり爽やか!ささみの梅しそ天ぷら
    8. サクッとジューシー♪とり天
  4. 豚肉を使ったレシピ
    1. しょうがを効かせた♪サクサク豚天
    2. たっぷりネギがシャキシャキ!豚こまのネギ塩炒め
    3. 15分でできる!豚バラ肉のみそ漬け焼き
    4. バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール
    5. さっぱり食べやすい♪豚バラ肉のみぞれ煮
    6. 大葉たっぷり♪豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め
  5. 魚を使ったレシピ
    1. 味付けはめんつゆで!ブリのみぞれ煮
    2. 大根おろしがさっぱり♪ブリの梅おろし煮
    3. 市販のサバ缶を使って♪サバの水煮缶で簡単みぞれ煮
    4. 優しいお味!たらのみぞれ煮
    5. さっぱり美味しい!ぶりとまいたけのおろし煮
  6. 厚揚げを使ったレシピ
    1. 旨味たっぷり♪厚揚げときのこのみぞれあんかけ
    2. 厚揚げでボリュームアップ♪なすの厚揚げはさみ焼き
    3. 冷やしてもおいしい!厚揚げとなすのみぞれ煮

卵を使ったレシピ


  • 「半熟卵の天ぷら」のレシピ動画

    中トロトロでやみつき!
    半熟卵の天ぷら

    3.9

    (

    10件
    )

    お店でも人気の、半熟卵の天ぷらのご紹介です。外はサクっと、中はとろ〜りとして、とまらないおいしさ♪ポイントをおさえれば、ご家庭でも簡単に作れます!蕎麦やうどんと一緒にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵(Mサイズ) 天ぷら粉 サラダ油 天ぷら粉 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Maverick
      茹で時間が完璧でした!
    • けー
      たまごの茹で加減は絶妙でしたが、レシピ通りに衣を作ると シャバシャバすぎて揚げている途中で衣が全部取れてしまい ゆで卵の素揚げ状態に…。( ;∀;) 天ぷら粉を追加して揚げなおしました。
  • 「とろっと半熟煮卵」のレシピ動画

    味が染みて絶品!
    とろっと半熟煮卵

    4.5

    (

    504件
    )

    一晩寝かせることで白身にも黄身にもしっかり味が染み込んだ半熟の味付き卵♪人気ラーメン屋さんのようにとろっとした黄身にするためには、ゆで時間を正確に計るのがコツです。みりんなしで家にある調味料で気軽に作れます。ラーメンに添えたり、お酒のおつまみとしてそのまま食べたりするのもおすすめです。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵(Mサイズ) 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リアン
      とっても簡単で甘さも全然気にならなかったです! 美味しかったです(* ´ ▽ ` *) たまごの火加減書いてないので中火か強火なのか? 途中で火加減気づいて強火から中火にしました。 半熟なのとちょっとしっかりしたものが出来上がりました。
    • もも
      麺つゆが無くても美味しいレシピを探していました。今までで一番美味しかったです!砂糖はもう少し減らしてもいいかもしれません。
    • ミッチェルーン
      砂糖大さじ1にして卵6個を冷蔵庫から出してそのまま熱湯で7分茹でニンニクと鷹の爪を足して20時間漬けました。タレはかなり余りましたが、とっても美味しく出来ました。
    • なおみ
      とても美味しくできました! これからも作っていきます。
  • 「揚げ玉と三つ葉の卵焼き」のレシピ動画

    旨みがじゅわっと広がる!
    揚げ玉と三つ葉の卵焼き

    3.8

    (

    27件
    )

    揚げ玉を使った卵焼きのアレンジレシピのご紹介です♪難しい工程はなく、いつのも卵焼きの具が変わるだけです!定番の卵焼きに揚げ玉でコクを出し、三つ葉で味と食感のアクセントを加えます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 三つ葉 揚げ玉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 和風顆粒だし 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽむ
      三つ葉を大量に消費したく、一束使えるちょうどいいレシピでした。卵焼き器がないので、小さめのフライパンで作りましたが比較的綺麗に巻けました。
    • ろみ
      ちょっとした一手間で玉子焼きが豪華になった感じがして、とても美味しくできました。ただ、好みだと思いますが、もう少し甘いほうが、三つ葉と合うような気がしました。
    • ユミ
      三つ葉が良い仕事してました。 ご馳走様でした
    • ばあばちゃん
      三つ葉がふわっと香り、揚げ玉がサクッとして、美味しかったです。
  • 「まつたけ風味のだし巻き卵」のレシピ動画

    簡単!絶品!
    まつたけ風味のだし巻き卵

    4.0

    (

    17件
    )

    インスタントのお吸い物でだし巻き卵! 意外と簡単にできちゃう! まつたけの香りが最高です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      100前後

    松茸の味お吸いもの 卵 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みっふぃー
      まつたけのお吸い物が大好きなので、とっても簡単で美味しかったです! 子供もペロリでした。 また作ります!
    • マシュマロ
      松茸のお吸い物が残っていたので、卵焼きを作ってみました! 材料も少なく、料理初心者でも簡単に出来ました! 味は少し濃かったですが、美味しかったです😋 私は、卵焼きの焼き目を見ながら弱火と中火で火加減を調節しながら行いました。 また、作りたいと思います!
    • うぐた
      ちょっと味が濃く感じてしまいました。お吸い物の中の麩はどうなるんだろう?と思いましたが、気にならずに食べられました。

野菜を使ったレシピ


  • 「基本の天ぷら」のレシピ動画

    さくさくジューシー♪
    基本の天ぷら

    4.5

    (

    80件
    )

    定番の食材を使った人気の天ぷらをご紹介します。薄力粉を使って衣を作るので、市販の天ぷら粉は必要ありません!ポイントとなる衣の下準備、油の量や温度、揚げる際の注意点について手順ごとに詳しく解説してます。揚げ物の基本である天ぷらの揚げ方を覚えて、お好みの具材でカラッとおいしい天ぷらをお楽しみください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      579kcal

    • 費用目安

      500前後

    無頭えび さつまいも なす ししとう 大葉 薄力粉 サラダ油 卵 冷水 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • むむむ
      色々な野菜で作ってみました! どれも美味しい!! ソースは自分で作った タルタルつけていただきました!
    • さくもも
      海老、大葉、かぼちゃ、ズッキーニ、舞茸(盛り付け忘れました)で作りました。大葉の片面にだけ衣を付けるというのがとても参考になりました。海老天はちょっとべちゃっとしてしまいましたが、大葉と舞茸は特にサクサクで美味しくできました!また作ります。
    • haaa
      大葉、ししとう、なすが特に美味しくできました♡
    • バンビーナ
      揚げ物は面倒だけど、でも買ってきた惣菜と違って、揚げたてはやっぱり美味しーい。 海老の尾の処理とか、ひと手間で油ハネもなく揚がります。 どの野菜も美味しく、つい食べ過ぎてしまいます。
  • 「精進揚げ」のレシピ動画

    野菜が主役♪
    精進揚げ

    3.7

    (

    4件
    )

    「精進揚げ」とは肉や魚など動物性の食品を使用しない精進料理のひとつで、主に野菜を使った揚げ物です。今回ご紹介する野菜以外にもしいたけ、オクラ、にんじんなど、季節に合ったお好みの野菜でお作りください♪衣に片栗粉を加えることで、冷めてもサクッとおいしく味わえます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす さつまいも(斜め7mm幅の薄切り) かぼちゃ[スライス] ししとう 大葉 薄力粉 サラダ油 冷水 薄力粉 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「玉ねぎと桜海老のかき揚げ」のレシピ動画

    シンプルでおいしい!
    玉ねぎと桜海老のかき揚げ

    4.2

    (

    33件
    )

    玉ねぎを使ったかき揚げのご紹介です。じっくり揚げることで玉ねぎの甘みを感じられる一品です♪シンプルなかき揚げなのでうどんや蕎麦などとも相性抜群!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      300前後

    玉ねぎ 桜えび[乾燥] 薄力粉(まぶす用) サラダ油 塩 薄力粉 片栗粉 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      揚げ物の油掃除済みで、4回目の使用でしたが、かき揚げ少し色が濃くなってしまいました。桜えび(素干し)13g量を買いましたので、全部入れたかったです。玉ねぎの甘さは感じています。
    • m.バァバ
      水の代わりに焼酎で作りました。 カラット揚がってとても美味しく出来ました。
    • さっちゃん
      簡単で美味しい〜!! 材料2倍、天ぷら粉で作りました。 粉の量は天ぷら粉100と水160です。
    • 土日だけのシェフ ムック&プリン
      思ったよりサクサクにできまさした。 今回は蕎麦にのせてすぐツユをかけてしまいましたが、次回は揚げたてをそのまま食べてみようと思います。 桜海老と人参を少し入れて作ってみました。
  • 「なすとピーマンの焼き浸し」のレシピ動画

    野菜の旨味がじゅわ〜!
    なすとピーマンの焼き浸し

    4.6

    (

    555件
    )

    じっくり揚げ焼きにした野菜を 甘じょっぱいたれに漬けます♪ 野菜の美味しさを堪能できる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ピーマン ミニトマト サラダ油 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のんちゃん
      夏に本当に良く作ります。美味しくてちょっとひと手間かけた感もあって家族も大好きです。家族がサラダ油よりごま油が香ばしくて好きなのでごま油を使用、また、ピーマンよりオクラが好きなので家ではオクラが定番です。がくを取って茄子と一緒に焼くだけなので簡単です。
    • まるまる
      今の時期どんどん採れるナス。余っていた大根を入れてみたら、すぐには味は染みませんでしたが、汁がしょっぱいので美味しく食べられました。(大根は一度茹でてから炒めました) レビューを参考にごま油で炒めたら、とても香ばしくなって美味しかったです。
    • さくら
      かぼちゃとシメジを足しました。冷蔵庫で冷やしてつゆに大根おろしを入れてさっぱり頂けました。暑い夏にぴったりのおかずです。また作ります☺️💕
    • negi
      ピーマンの代わりにししとうにしました。 切れ込みを入れるといい感じっ! 浸し液が甘めだからこそししとうが すごいちょうどよかった。 胡麻じゃなくて鰹節を入れたかったなぁ

鶏肉を使ったレシピ


  • 「鶏むね肉のみぞれ煮」のレシピ動画

    大根おろしでさっぱり!
    鶏むね肉のみぞれ煮

    4.5

    (

    749件
    )

    生姜の香りが効いてさっぱり美味しい鶏むね肉のみぞれ煮のご紹介です♪ 片栗粉と大根おろしでお肉が柔らかく仕上がります!めんつゆの量は濃度に合わせて水の量を調節してください。ご飯のお供に作ってみてはいかかですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 大根 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 水 めんつゆ[2倍濃縮] おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うさこ
      料理は苦手ですが、簡単にできました。 むね肉も柔らかく食べられて美味しいです。 大根おろしの汁も全部入れて、その代わり水の量を少し減らしてます。 家族にも好評で、もう何度もこのレシピにはお世話になってます!
    • nappe
      簡単で美味しかったです!大根おろしは汁ごと全部使いたかったので分量の水は少なめにしました。それでも出来上がりは水分多めだったので、次回は水いらないかも?めんつゆももう少し足してもよかったかも。ネギの代わりに大葉で。
    • ピヨたん
      胸肉なのにパサつかない!大根おろしでさっぱり。 疲れた胃腸にもぴったりなメニューです。 大根おろしは半量でも十分でした。 絞った大根おろしの汁を計量カップに入れ、足りない分を水で…と思ったのですが、ほぼ水はいらないくらい大根おろしから汁が出ました。 我が家は5倍濃縮の麺つゆなので、大さじ1に。 煮詰めすぎたのか、汁がほとんどなくなってしまいましたが、美味しかったです! 小ネギがなかったので、彩り用に冷凍オクラを混ぜました。レビューを見ると、青シソも美味しそうだったので、次回はネギか青シソで!
    • 土日料理する人
      美味しくできました! 家族から好評でした。 肉もあまり焼きすぎずにして柔らかくできました。
  • 「鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め」のレシピ動画

    旨味たっぷり満腹レシピ!
    鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め

    4.6

    (

    336件
    )

    いつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう! ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      583kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 なす 大根 水菜 塩こしょう サラダ油 片栗粉 酒 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ジュン
      大好きな味付けで、もう何度もリピートしています!茄子にも大根にも味がよく染みています。水菜がなかったのでネギを乗せました😄 大根は味が付いてる方が好みなので飾り用はなしで、全部混ぜています☺️(盛り付けの時に、上に多めに乗せました。)
    • 水菜無かったので適当にあるものふりかけてました笑 大根おろしはいっぱいあればあるほど、おいしかったです! ただ、次の日食べようと思ってレンジであっためて食べたらそんなに美味しくなかったので、このレシピを作ったらその日のうちに食べ終わるのがベストだと思います!笑 お肉に片栗粉をまぶすのはレシピ通りだと難しいので、ポリ袋かなんかに鶏肉を入れてそこに片栗粉を投入して袋をふりふりするとまんべんなくお肉に粉をまぶすことができるのでおすすめです。 大根おろしするのが少し大変なくらいで、簡単に作れました!美味しかったのでもう1回作りました✌️
    • みかん
      なすと鳥もも肉と大根おろし 最高の組み合わせです♪♪ 料理勉強中でも、美味しく出来ました‼️
    • CHEER
      とっても美味しかったです! 大根おろし初めてやって、水切りの仕方わからなくて検索しちゃいました(料理初心者)。キッチンペーパーで包んで取れるんですね。 細ネギはなかったので使ってませんが、また改めて作りたいです!
  • 「にんにく醤油の大葉唐揚げ」のレシピ動画

    ジューシーに仕上がる♪
    にんにく醤油の大葉唐揚げ

    4.4

    (

    36件
    )

    にんにくを効かせて風味よく仕上げましょう♪大葉を巻くことで仕上がりもきれいで、後味に爽やかさがプラスされます!お弁当のおかずやおつまみにおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大葉 片栗粉 サラダ油 にんにく 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひつじ
      衣が薄め? 味は美味しかったです
    • poco
      半日漬けておいたら結構濃いめの味になり、ニンニク醤油でシソの風味があまりしなくなってしまいましたが、美味しかったです。 片栗粉も油も少なめにしたので、竜田揚げという感じではなくなってしまいましたが…
    • ゆう
      大葉と鶏肉のバランスが最高でした! さっぱりと胸肉でもいいかも!
    • ヒロ
      焼き揚げする際に刻みニンニクを大葉と鶏肉の間に出来る限りねじ込んでみたら、ニンニク好きには堪らない味と香りになりました。
  • 「鶏むね肉となすのおろし煮」のレシピ動画

    なすがとろっとジューシー!
    鶏むね肉となすのおろし煮

    4.3

    (

    62件
    )

    パサパサしがちな鶏むね肉も柔らかく仕上がります!温かいままでも、冷やしてもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をふっても!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      427kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 大根 大葉 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Totoro's friend
      ナスは電子レンジ800Wで2分間加熱してから炒めました。鶏肉は手羽中が余っていたので、手羽中を使いました。手羽中は火が通りにくそうなのと、ナスは柔らかい方が好きなので、弱火で10分以上、蓋を閉めて煮てから、中火で3分間煮ました。とても美味しかったです。
    • さくもも
      レビューにやや味が薄いとあったのでめんつゆは気持ち多めに入れました。大葉はのせてませんが、ズッキーニを入れました。鶏肉やなすはもちろん、めんつゆを吸った大根おろしが美味しくて美味しくて。おつゆも全部いただきました(笑)ピーマンやしめじなんか入れても良さそう。また必ず作ります!!
    • あっこ
      茄子もっと多くても良かったってくらい茄子があっという間になくなりました。美味しかったです。ごちそうさま😊😊😊
    • もも
      もも肉で作りました レビューで味が薄いと見たので大根の汁+水120mlにしました! ちょうど良い味で美味しかったです。
  • 「チキンのおろしポン酢」のレシピ動画

    さっぱりジューシー♪
    チキンのおろしポン酢

    4.5

    (

    641件
    )

    香ばしく焼いた鶏もも肉に、なんにでも万能なポン酢で簡単に味付け♪大根おろしとポン酢で相性抜群♪忙しい日にもおすすめなサクッと仕上がるメインのおかずはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大根 塩こしょう 片栗粉 みりん ポン酢しょうゆ サラダ油 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハマチ大好き
      ちょっとおろしポン酢を作り過ぎましたが、これだけでもおかずに出来そうなくらい美味しかったです。
    • 匿名さん
      あっさりしたポン酢の味が鶏肉の旨味を引き立ててくれてとても美味しくいただきましたよ。 家族が多いので繰り返し何回も作りましたが、それぞれ調味料をかえて作ったところ、 大根おろしは参考動画では水をきらずにフライパンにいれてますが、大根おろしの水はきっていれないと大根おろしのおひたしになるのでジュカジュカがお好みでない方は大根をおろしたあとの水をきってフライパンにいれて、みりん1とポン酢2と混ぜ合わせたらいい具合になりますよ。ポン酢も薄味ご希望でしたら大さじ2でかまいませんが、お酒のおともの一品なら、すこし濃口が好ましいと思うので、ぜひご参考にしてみてくださいね。 あまりご飯たべてくれない3歳のむすめも1口サイズに切ったらたべてくれました。 僕が作った画像は刻みネギのせてませんが、のせて食べたほうが食卓に並ぶと見栄えは良い(´∀`)笑 家族は大喜びで、父は半分残してお弁当に詰めていきました。僕もニッコリ、家族もニッコリ、素晴らしい1品でした。ありがとうございます。
    • まー
      ねぎは省きました。オーブンでパリッと焼き、タレも簡単なのでまた作ります
    • はる
      おろしポン酢の味がとてもお肉とあいおいしくできました。
  • 「鶏むね肉の梅おろし煮」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    鶏むね肉の梅おろし煮

    4.6

    (

    31件
    )

    大根の甘みと梅干しの酸味の組み合わせが絶妙な一品をご紹介♪最後にのせた大葉の風味が良く、さっぱりと食べられます。パサつきやすい鶏むね肉は塩と片栗粉をまぶすことで、しっとりと柔らかな仕上がりになります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 大根 大葉 梅干し サラダ油 酒 塩 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 夏にぴったり、美味しかったです!
      大根が手に入りやすいときにはとっておきの料理です。大根のジアスターゼと梅のクエン酸で体をいい美味しさです!
    • ふー
      大葉ごなかったので、かいわれ大根を使いました。 おろし大根を加熱することで、大根の辛味なくなりますが大根好きの私は、かいわれ大根で大根の 存在感が出て、美味しかったです。梅の風味もしっかりついていました。
    • マルブレ
      大根おろし、水切らずにそのまま加えました。 ちょっと味薄めだったので、塩少々追加でちょうどでした。 大葉がいい仕事していて、とてもおいしかったです(*´ω`*)
    • グリ
      鶏モモ肉で作りました! さっぱりしてて美味しいです。 梅はチューブの梅肉で代用しました◎
  • 「ささみの梅しそ天ぷら」のレシピ動画

    さっぱり爽やか!
    ささみの梅しそ天ぷら

    4.8

    (

    16件
    )

    ささみに梅干しと大葉を巻いた天ぷらをご紹介!天つゆや、塩がなくても十分おいしくお召し上がりいただけます!変わった天ぷらが食べたい時にいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] 梅干し 大葉 サラダ油 天ぷら粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • k
      おいし〜!
    • よし
      はちみつ漬けの梅干しを使ったから? ささみがふわふわで簡単で美味しかったです。
    • chatte tricolore
      ちょっと梅を多めにいれました(*^▽^*) さっぱり食べれるので、夏には、ピッタリのおかすです(*^▽^*) お弁当にもいいですよ(*^▽^*)
  • 「とり天」のレシピ動画

    サクッとジューシー♪
    とり天

    4.2

    (

    12件
    )

    大分県の大分市や別府市を中心に人気の名物料理♪とり天の作り方をご紹介します。とり天とは下味をつけた鶏肉に天ぷらのような衣をまとわせて揚げる料理。外はサクッと、中はやわらかジューシーで止まらないおいしさ♪鶏肉の部位はもも、むね、ささみなどお好みの部位で作れます。付け合わせは千切りキャベツなどであっさりと。からしじょうゆやポン酢、タルタルソースなどお好みで添えて召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      686kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが ごま油 卵 水 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もみじ
      美味しかったです。また作ります。
    • かな
      味が薄かったです… でも天つゆに付けて食べる前提ならサクッとしていて美味しかったです。 後、釜玉うどんに乗せても良いかも!
    • ゆり
      味があんまりしなかったです…

豚肉を使ったレシピ


  • 「サクサク豚天」のレシピ動画

    しょうがを効かせた♪
    サクサク豚天

    4.6

    (

    9件
    )

    豚肉に下味をしっかりつけて天ぷら粉で揚げた一品!ボリューム満点でごはんのおかずにもぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      578kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース薄切り肉 水菜 レモン(くし形切り) 天ぷら粉 水 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • big.mama
      カラシ醤油で食べました。美味しかったです!
    • まいにちごはん
      子供に大好評でした。肉は脂身の少ない肉を選ぶと、揚げ油が飛び散らないので良かったです。
  • 「豚こまのネギ塩炒め」のレシピ動画

    たっぷりネギがシャキシャキ!
    豚こまのネギ塩炒め

    4.5

    (

    411件
    )

    ネギをたっぷり1本使ったネギ塩炒めをご紹介します! ごま油の香りとネギのシャキシャキがクセになります! パパッとできてオススメです♪ぜひお試し下さい!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      335kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ねぎ ごま油 塩こしょう こしょう 塩 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • akm
      豚こま400gで作りました。ネギは動画のネキほど大きくなかったので1本半ほど使い、塩はそのまま小さじ1/2、ごま油のみ大さじ2、白ごまも入れて作りました。他の方のレビューでお肉に片栗粉をまぶしてから焼いた方が、お弁当のおかずにしても固くならないとあったので全体にまぶしてから焼きました。この方が味がよく絡んで美味しかったです!お肉やネギを倍の量使うと他の調味料も同じ倍の量を使う方は多いと思いますが、塩の倍の量は失敗することが多いので気をつけた方が良いと思います。
    • がんちゃん
      ネギがなくてキャベツでアレンジしました。うめっす。
    • ワカメとポタージュ
      「ネギ塩豚丼」が好きなので、何かそれに近い豚肉の料理は無いか?と探していて、このレシピに出会いました。十分「ネギ塩豚丼」っぽいおかずで、大満足です。 豚肉は豚コマはもちろんですが、豚ロース肉の切り落とし等でももちろん美味しかったです。 豚コマ肉を焼いている時に、匂いが気になったので、その時はお酒をほんの少しだけ入れて臭み消ししました。 ネギの切り方は適当に斜め薄切りでも大丈夫かと思います。
    • ルビー
      ネギしかなかったから助かりました。 ネギをたっぷり取れてシンプルで美味しいし、 手順もシンプル。 大助かりでした。
  • 「豚バラ肉のみそ漬け焼き」のレシピ動画

    15分でできる!
    豚バラ肉のみそ漬け焼き

    4.6

    (

    103件
    )

    袋の中にみそだれと豚バラを入れて、 揉み込むから片付け楽チン! 白いごはんにのっけても美味しい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      488kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 ししとう サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りんご
      時間がなく漬け込むことができなかったため、味が染み込むか心配でしたが、きちんと味がしました。 簡単で美味しかったです。
    • しぃ
      袋に入れて漬け込んで焼くだけなので とっても簡単で美味しかったです! 余っていた玉ねぎも入れて ご飯に乗せて丼にして食べました。 ニンニク多めがおすすめです😊
    • よしを
      美味い‼️ご飯との相性最高‼️ 朝出勤前に仕込みました。子ども達に野菜も食べさせたいので、玉ねぎも一緒に漬け込んじゃいました😁 子ども達もよく食べてくれました😁1歳児は肉食べないので、玉ねぎばかりを食べてました☝️ 味噌とみりんで甘くなるので、暑い日はニンニク多め2するとパンチ効いていいと思います👍また作ります‼️
    • バジリ子
      分量通りでくし切りにした玉ねぎも一緒に 漬け込みました。丸一日漬け込んだので 味が濃くなるかな、と思いましたが 丁度良いお味でした。 簡単で美味しい、ご飯にも良く合う。 早速レパートリーに加えたいと思います。
  • 「豚バラ肉の大葉ロール」のレシピ動画

    バターポン酢でさっぱり♪
    豚バラ肉の大葉ロール

    4.4

    (

    504件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 豚バラ肉と大葉をくるくると巻けば、断面がきれいな人気おかずが完成♪味付けはバターとポン酢の少ない調味料で簡単に仕上げます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 大葉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆず☆まゆ
      簡単に美味しくできました。大葉に薄く広げて切った油揚げも一緒に巻いて、絡めたタレの余りをえのきに吸わせて、ソテーにして添えてみました。仕上げのバターは無塩を使いました。
    • kottc
      豚バラからすごく油が出てしまったので、キッチンペーパーでフライパンの油を一端ふきました。 我が家は甘党なので、ポン酢に砂糖を大さじ1くらい混ぜて作りました。 バターも入るのでこってりな感じですが、シソとポン酢がさっぱりさせてくれます。 シソは多めに入れた方が好みでした☆
    • そよかぜ
      激ウマ!!!!ゆず醤油が入るので塩は少なめの方がよさそう🤭
    • キャサリン
      晩御飯に作りました。こってりとした味の肉に大葉が巻いてあり梅の香りがして美味しいです。
  • 「豚バラ肉のみぞれ煮」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい♪
    豚バラ肉のみぞれ煮

    4.6

    (

    59件
    )

    味付けはぽん酢だから楽チン! 脂っこい豚バラ肉は大根おろしでさっぱりと♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 片栗粉 大根 ポン酢しょうゆ サラダ油 細ねぎ(刻み) 水菜

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • トムヤンクン
      一緒に食べると、ビールが美味しくなった
    • moesimba
      簡単、さっぱりおいしい! 小松菜のシャキシャキと豚肉のふわふわがよく合います!
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      豚こまで作りました。とっても手軽でおいしい!水菜を余らしていたので、丁度よかったです。 お肉は300gに増量して、ポン酢しょうゆは大さじ3にしました。
    • あかちやん
      美味しい!想像以上に美味しかったです。 ネギが無くてタマネギとパプリカをなまでスライスして乗せました。水菜の代わりにレタスです。舞茸も加えました。
  • 「豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め」のレシピ動画

    大葉たっぷり♪
    豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め

    4.4

    (

    125件
    )

    トロッとしたなすとジューシーな豚肉にたれが絡んで、ごはんのおかわりが止まらない!?たっぷりとのせた大葉のおかげでさっぱりとした後味になります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 なす 大葉 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とも
      美味しいけど、ややこってり。料理酒は2倍量でも良いかも?
    • my
      大葉無しで作りました。 豚バラ肉はビニール袋に入れて、片栗粉を入れてよく振り、まんべんなく付くようにしました。 なすは同じくらいの大きさに切るのがちょっと難しく、乱切りでも良かったかも…と思いましたが、食べてみたら、これはこの切り方のほうがなすのもきゅもきゅ食感が楽しめる気がしました!
    • ちのまる
      豚こまでも美味しくできました! 調味料はレシピ通りの分量で。 最高に美味しくてご飯が進みます!!!
    • こりゃす
      好評!炒めて調味料を和えるだけなので簡単でした!どんぶりにしました!

魚を使ったレシピ


  • 「ブリのみぞれ煮」のレシピ動画

    味付けはめんつゆで!
    ブリのみぞれ煮

    4.4

    (

    140件
    )

    揚げ焼きにしたブリを、大根おろしで煮ればほっと温まる優しい味わいの煮物があっという間に完成♪味付けはめんつゆを使って簡単に仕上げます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      346kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] 大根 塩 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のんこ
      優しい味で美味しいです。 大根おろしの汁は減らさず全て入れて、その分水は入れませんでしたが、ちょうど良い味でした。
    • ばる
      ぶりのあらでつくってみました。 いろどりにピーマン入れてみました。 魚が柔らかくて、味もよく染みてデリーシャス!! また作ります。 次は鯖で試してみます。
    • トミーマン
      簡単でしかも美味しい!ブリのみぞれ煮。 さっぱりした大根おろしと麺つゆに 塩焼きしたブリにマッチして美味しいです。 本当に簡単な割に手が込んでるような美味しさなので、お試しあれ!
    • はっぴぃ
      大根おろし&しょうがで魚臭さも消えて、サッパリと美味しくいただけました。 味付けもめんつゆなので、簡単で美味しいです。 火を止める前に味見をしたら、あまりの美味しさに驚きました。 今回はレシピ通りに大根おろしの汁は分けて使いませんでしたが、おろし汁と水を合わせて分量通りにしても良いと思いました。
  • 「ブリの梅おろし煮」のレシピ動画

    大根おろしがさっぱり♪
    ブリの梅おろし煮

    4.5

    (

    35件
    )

    ブリは揚げ焼きにして香ばしくジューシーに仕上げます。梅肉と大根おろしのおかげであっさりとした後味に♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      425kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] 大根 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 梅干し めんつゆ[3倍濃縮] 水 かいわれ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まんぞう
      揚げ焼きのコクに梅おろしのさっぱり。 美味しかった! また作ります。
    • ちゃんたま
      スーパーとかで売ってる味付きの焼くだけとかの魚以外全く食べない子供が食べてくれました!
    • とも
      美味しい。柴漬けのような雰囲気を感じる。
    • くろちゃん
      かいわれは辛いので、青じそを添えました! さっぱりだし、食べ応えがあるので、家族にも好評! 何度もリピートしてます♪
  • 「サバの水煮缶で簡単みぞれ煮」のレシピ動画

    市販のサバ缶を使って♪
    サバの水煮缶で簡単みぞれ煮

    3.9

    (

    38件
    )

    大根おろしのさっぱりとした味わいがサバ缶とベストマッチ♪煮込み時間も短くパパッと簡単!お酒のお供にもぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ缶[水煮] 大根 細ねぎ[刻み] 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • el
      大根は皮剥かないでおろすのが基本
    • たいぞー
      子供が食べる作り置きにピッタリ! 鯖が手軽に美味しく食べれるので良い!
    • ぽち
      簡単で美味しかったです! さばの臭みと脂っぽさが大根おろしでさっぱりになっておいしかったです! サバ缶の煮汁ごと使えるのも良かったです!
    • ルナ
      大根おろしが大変でした! さっぱりして美味しい♪ご飯にも合う! ナスを入れても良いかも、
  • 「たらのみぞれ煮」のレシピ動画

    優しいお味!
    たらのみぞれ煮

    4.3

    (

    91件
    )

    大根おろしをたっぷりと使い、風味豊かな一品に仕上げました。冷酒などを添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      261kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ[切り身] 大根 細ねぎ(刻み) 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Reila
      とてもおいしく簡単にできました。 メニューが決まらない日のメニューリストの仲間入りです。(というか第一号メニュー)大根を水切りせず、ブレンダーでおろしたものをそのまま入れて水は入れませんでした。 うっかりミスで片栗粉がなくてコーンスターチで代用しましたが大丈夫でした。 夫もわたしの作る魚料理は高級料理店の味だ~って言ってくれました。DELISH KITCHEN様様です。
    • A
      みりんを大さじ1に減らしてお砂糖を小さじ1加え、和風だしは倍量に。片栗粉はなし。大根おろしをよくしぼってお水150ccで煮込みました。しめじもプラス!あっさりとしながら旨みたっぷりで美味しかったです◎
    • ことばゆう
      優しいお味の煮魚が出来ます♪とろみがかかった大根おろしも、とても美味しいです。
    • たぬき嫁
      料理の腕前は家庭料理くらいの私でも簡単に作れました。和風顆粒出汁を切らしていたので、白出汁で代用しましたが優しい味になりました。また、リピートしたいと思います。
  • 「ぶりとまいたけのおろし煮」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    ぶりとまいたけのおろし煮

    4.1

    (

    20件
    )

    ぶりとまいたけに味がしっかり染み込んでいるおろし煮です! 大根おろしもたっぷりでさっぱりいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ まいたけ 大根 塩 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃんたま
      舞茸だけじゃなくエノキ、しめじ、も入れました。ブリに味染みないからしっかり目に味付けた方が良かったかなぁ~…と思いました
    • もも
      醤油大さじ2と、だしは小さじ1いれました、味もちょうどよく作れました!子どもも喜んで食べてくれたので煮魚のレパートリーとしてまた作りたいと思いました!
    • いちごう
      皆さんの感想をみて、水を1/4カップに 減らしてザラメを少々入れてみました。 その他はレシピどおりで美味しかったです。
    • まままい
      初めて作ってみました。 レシピ通りだと薄味で、薄味が 好きな方にはレシピ通りに作ると 良いかもしれません。 味濃いのが好きな方には少し レシピよりもだしと醤油を 多めに入れてみるといいかもしれません。

厚揚げを使ったレシピ


  • 「厚揚げときのこのみぞれあんかけ」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    厚揚げときのこのみぞれあんかけ

    4.4

    (

    279件
    )

    かりかりに厚揚げを焼いてきのこの旨味がしっかり入ったみぞれあんをかけて召し上がれ♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ 細ねぎ(刻み) ごま油 しめじ 大根 にんじん めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kottc
      作ったのは2回目です。 今回は、厚揚げ豆腐の方が安かったので、代用しました。 冷凍保存していたえのきが沢山残っていたので、きのこも、えのきで作りました。 豆腐好きなので、厚揚げより厚揚げ豆腐の方が柔らかくて美味しかったです。
    • えみゆこりん
      おいしかったです!簡単にできて節約にもなるのでまたリピします!
    • mirai ai
      厚揚げとカット野菜、豚バラで。 味付けに生姜を足しました。
    • ばーど
      カリカリ厚揚げが美味しかったです。 餡かけも一見手間ですが、やってみればすぐ終わりました笑
  • 「なすの厚揚げはさみ焼き」のレシピ動画

    厚揚げでボリュームアップ♪
    なすの厚揚げはさみ焼き

    4.5

    (

    21件
    )

    なすは蒸し焼きにしてとろとろの食感に仕上げます♪お酢の酸味がさっぱりおいしい♪ご飯がすすむしっかりめの味付けです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ なす 細ねぎ 片栗粉 サラダ油 みりん 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      簡単に美味しく出来ました。 夏のパーティにも活躍しそうです。
    • シャケ(減塩努力)
      お酢の酸味が残りつつとろみのついたタレが美味しかったです。大きさが中途半端になったのがあったので片栗粉をまぶしてバラのまま焼きました。見た目は挟んだ方が良いですが、個人的にはバラの方が両面味がなじんで美味しかったです。
    • はなな
      丁度ナスと厚揚げでもう一品と思い作りました。 他の副菜と味が被ったので中華風に甜麺醤で絡めたらボリュームもありとても美味しかったです!
    • はる
      とても簡単に作ることができました。ナスの切り方を間違えてしまい、焼く時にナスの断面が上にならなかったですが、蒸し焼きを6〜7分にし、美味しく出来上がりました!
  • 「厚揚げとなすのみぞれ煮」のレシピ動画

    冷やしてもおいしい!
    厚揚げとなすのみぞれ煮

    4.3

    (

    237件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!食材は大きめに切って食べ応えを出すのがポイント!なすは揚げ焼きにして仕上げます♪大葉やみょうがを添えると風味が加わり、おすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ 大根 なす めんつゆ[3倍濃縮] 水 サラダ油 おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      昼に作って冷蔵庫に入れ、夕飯に食べました。各々自分の分を取り分けて食べました。食べる時に和えるからか、冷たくて大根おろしがさっぱりして辛くなく、ナスの色移りはありませんでした。美味しかったです。
    • まめのすけ
      美味しかったです。
    • ちーさん
      細ネギなかったので大葉で(^^)簡単だしサッパリで美味しかった⭐︎
    • cyapi
      暑い日が続く中、キンキンに冷やしていただきました\(๑'ω'๑)/ 冷たくてもジュワッっとサッパリ!でも味はしっかりとボケることなくとっても美味しかったです♡ 手軽で簡単なのでリピ決定です♪