ごぼうとささみのかき揚げ

作り方

1. 1.

   ささみは斜め薄切りにして棒状に切る。

2. 2.

   ごぼうは斜め薄切りにして細切りにする。水に5分程さらして水気を切る。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

3. 3.

   ボウルに☆を加えて混ぜる。

4. 4.

   大きめのボウルにささみ、ごぼうを入れて、大葉は手で細かくちぎりながら加える。薄力粉を加えて混ぜる。3を加えて大きく混ぜる。

5. 5.

   鍋にサラダ油を鍋の高さ3cmぐらいまで入れて170度に熱し、木べらで1/4量をすくって入れる。外側のふちが固くなってきたら、上下を返して3〜4分揚げる。同様にして計4枚揚げる。