えびとほうれん草のパングラタン

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り除いてよく洗い、水気を切る。

2. 2

   ほうれん草は根元を少し切り落として十字に切り込みを入れ、水を張ったボウルに入れてふり洗いする。3cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フランスパンは斜めに2cm幅に4等分に切る。内側を軽く押してへこませる。

4. 4

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて透明になるまで中火で炒め、むきえび、ほうれん草を加えてほうれん草がしんなりするまで炒める。

5. 5

   薄力粉を加えて馴染むまで炒め、残りの☆を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

6. 6

   フランスパンに5、ピザ用チーズを均等にのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで8分〜10分程焼く。