DELISH KITCHEN

骨まで美味しい♡

マンモスチョコロールケーキ

丸ごとお肉をガブリ?!マンモスチョコロールケーキ! インパクト勝負♡骨まで食べられるチョコレートスイーツです! みんなでシェアしても楽しい!今年のバレンタインはこれで決まり♪ ※パッケージデザインは期間限定です。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上

料理レシピ

材料 2本分(30cm×30cm天板1台分)

作り方

  1. 1.

    パイシートは2等分に切り、くるくると巻く。キッチンバサミで両端を切り、骨状に成形し、フォークで数カ所穴を開ける。

    ポイント

    《下準備》

    パイシートは解凍する。

    オーブンは190℃に予熱する。

    天板にオーブンシートで作った30×30cmの型を敷き、空いたスペースにオーブンシートを敷く。卵は常温に戻す。

  2. 2.

    薄力粉、ココアパウダーを混ぜてふるいにかける。

  3. 3.

    ボウルに卵を入れて混ぜ、少し混ざったらグラニュー糖を加えて、柔らかいツノが立つくらいまで、ハンドミキサーで泡立てる。

  4. 4.

    ふるっておいた粉類を加え、泡立て器で混ぜ、溶かしバターを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  5. 5.

    30×30cmの型に5の生地を流し、表面をならして5cmの高さから3度落とす。もう一方のオーブンシートの上に2のパイ生地を置く。190℃に予熱したオーブンで10分焼く。焼きがったら10cmの高さから一度落とし(焼き縮み防止)、スポンジを取り出して30分ほど置いて粗熱を取る。パイ生地はさらに20分焼く。

  6. 6.

    耐熱容器に明治ミルクチョコレートを割り入れ、湯煎して溶かす。お湯からおろし、生クリームを少しずつ加えてゴムベラで混ぜ、氷水にあてながらハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで泡立てる(チョコクリーム)。

    ポイント

    湯煎の温度は50〜55℃

  7. 7.

    スポンジにチョコクリームを塗り、手前から巻いてオーブンシートごとラップに包み、2時間程度冷蔵庫で冷やす。

  8. 8.

    耐熱容器に明治ホワイトチョコレートを入れ、湯煎して溶かす。お湯からおろし、生クリームを加え、混ぜる(コーティングチョコ)。焼きあがったパイにかけ、冷蔵庫で30分程度冷やし固め、2等分に切る。

    ポイント

    湯煎の温度は50〜55℃

  9. 9.

    ロールケーキの端を包丁で綺麗に整えて7を2等分に切り、両端に8をさす。