DELISH KITCHEN

骨まで美味しい♡

マンモスチョコロールケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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丸ごとお肉をガブリ?!マンモスチョコロールケーキ! インパクト勝負♡骨まで食べられるチョコレートスイーツです! みんなでシェアしても楽しい!今年のバレンタインはこれで決まり♪ ※パッケージデザインは期間限定です。

材料 【2本分(30cm×30cm天板1台分)】

手順

  1. 1

    パイシートは2等分に切り、くるくると巻く。キッチンバサミで両端を切り、骨状に成形し、フォークで数カ所穴を開ける。

    ポイント

    《下準備》

    パイシートは解凍する。

    オーブンは190℃に予熱する。

    天板にオーブンシートで作った30×30cmの型を敷き、空いたスペースにオーブンシートを敷く。卵は常温に戻す。

  2. 2

    薄力粉、ココアパウダーを混ぜてふるいにかける。

  3. 3

    ボウルに卵を入れて混ぜ、少し混ざったらグラニュー糖を加えて、柔らかいツノが立つくらいまで、ハンドミキサーで泡立てる。

  4. 4

    ふるっておいた粉類を加え、泡立て器で混ぜ、溶かしバターを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  5. 5

    30×30cmの型に5の生地を流し、表面をならして5cmの高さから3度落とす。もう一方のオーブンシートの上に2のパイ生地を置く。190℃に予熱したオーブンで10分焼く。焼きがったら10cmの高さから一度落とし(焼き縮み防止)、スポンジを取り出して30分ほど置いて粗熱を取る。パイ生地はさらに20分焼く。

  6. 6

    耐熱容器に明治ミルクチョコレートを割り入れ、湯煎して溶かす。お湯からおろし、生クリームを少しずつ加えてゴムベラで混ぜ、氷水にあてながらハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで泡立てる(チョコクリーム)。

    ポイント

    湯煎の温度は50〜55℃

  7. 7

    スポンジにチョコクリームを塗り、手前から巻いてオーブンシートごとラップに包み、2時間程度冷蔵庫で冷やす。

  8. 8

    耐熱容器に明治ホワイトチョコレートを入れ、湯煎して溶かす。お湯からおろし、生クリームを加え、混ぜる(コーティングチョコ)。焼きあがったパイにかけ、冷蔵庫で30分程度冷やし固め、2等分に切る。

    ポイント

    湯煎の温度は50〜55℃

  9. 9

    ロールケーキの端を包丁で綺麗に整えて7を2等分に切り、両端に8をさす。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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