DELISH KITCHEN

お手軽サイズ♪

豆乳ココアロールケーキ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    142kcal

  • 費用目安

    200前後

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卵不使用とは思えないふわふわの仕上がり♡豆乳入りのコクのあるクリームと相性抜群です。生地はラップで包んでしっとりさせてからカスタードクリームを巻きましょう。

材料 【21cmスクエア型】

  • 薄力粉100g
  • 純ココア大さじ1
  • ベーキングパウダー大さじ1/2
  • 調製豆乳100cc
  • サラダ油大さじ2
  • きび砂糖大さじ3
  • ☆豆乳カスタード
  • 調製豆乳200cc
  • 薄力粉大さじ2
  • きび砂糖大さじ3
  • バニラエッセンス 少々
  • サラダ油大さじ1/2

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    【生地】ボウルに豆乳、サラダ油、きび砂糖を入れて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアをふるい入れて混ぜる。

  3. 3

    型に生地を流し入れ、平らにならし、180℃に予熱したオーブンで15〜17分焼く(スポンジ生地)。粗熱をとり、ラップで包み、30分程おく。スポンジ生地は4辺を切り落とす。

  4. 4

    【豆乳カスタード】耐熱容器に薄力粉、きび砂糖を入れて混ぜ、豆乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜる。同様に30秒加熱し、とろみが出るまで繰り返す。バニラエッセンスを加えて混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる。バットにラップを敷いて入れ、平らにし、ラップを密着させるように被せ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間程冷やす。

  5. 5

    【仕上げ】豆乳カスタードはボウルに入れて、なめらかになるまで混ぜる。ラップを敷き、スポンジ生地をのせ、豆乳カスタードを均一にぬり、手前から優しく巻いて、ラップで包み、冷蔵庫で30分程おく。食べやすい大きさに切る。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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(

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  • miho

    ラップしていたが、乾燥した。 パサパサな感じに感じた。

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