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柑橘の爽やかな香り♡

ウィークエンドシトロン

レモンをたっぷり使った爽やかな生地♪見た目も可愛くおもてなしにもぴったりのお菓子です!今日のデザートにいかがですが?

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    256kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cmパウンド型1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》無塩バター、サワークリーム、溶き卵は常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2.

    レモンは半分に切り、果汁をしぼり、皮をすりおろす。

    TIPS

    レモン果汁は生地用大さじ1、仕上げ用大さじ1をとっておきましょう。

  3. 3.

    【☆生地】ボウルにバター、サワークリームを入れてハンドミキサーですり混ぜる。

  4. 4.

    3に砂糖を加えてふんわりと白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。溶き卵を3~4回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

  5. 5.

    4に薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。レモン果汁(生地用大さじ1)、レモンの皮を加えて生地が均一になるまで混ぜる。

  6. 6.

    型に5を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。焼きあがったら型からはずし、ケーキクーラーなどに逆さまにのせて冷ます。膨らんだ部分は切り落とす。

    TIPS

    生地が竹串につかなければOK。ケーキクーラーがない場合は揚げ網でも代用可能です。

  7. 7.

    鍋にアプリコットジャムを入れて弱火にかけて煮詰めて、6の表面にまんべんなくぬり、乾かす。

    TIPS

    乾燥の目安は指にジャムがつかなくなるくらいです。

  8. 8.

    ボウルに粉砂糖、レモン果汁(仕上げ用大さじ1)を入れて混ぜる。7の表面にまんべんなくぬり、ピスタチオを飾り乾かす。

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お菓子