ガリバタソースをかけて♪
豚ロースのロールステーキ
硬くなりがちな豚肉のステーキも、薄切り肉を使えば柔らかジューシーに仕上がりに♪ピリッとこしょうのきいたガーリックバターソースをかけて、ごはんのすすむ味わいです。
- 調理時間 約60分
カロリー
475kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
にんにくは薄切りにする。
2.
まな板に豚肉3枚を少しずつ重ねながら並べて塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前からきつく巻く。同様にして豚肉3枚を並べて塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前に巻いた肉を置き、きつく巻く。これを計4回繰り返す。ラップで包んで形を円柱状にととのえ、冷凍庫で30分程冷やす。
3.
ラップをはずして1cm幅に切る。
4.
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、薄く色付くまで炒めて取り出す。
5.
豚肉を並べて、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをして弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。
6.
豚肉を端に寄せ、バター以外の☆を加えて中火でとろみがつくまで煮立たせる。バターを加えて溶けたら豚肉に絡める。
7.
器に盛り、フライパンに残ったガーリックバターソースをかける。にんにくをちらす。
