ガリバタソースをかけて♪
豚ロースのロールステーキ
調理時間
約60分
カロリー
475kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
硬くなりがちな豚肉のステーキも、薄切り肉を使えば柔らかジューシーに仕上がりに♪ピリッとこしょうのきいたガーリックバターソースをかけて、ごはんのすすむ味わいです。
材料 【2人分】
手順
1
にんにくは薄切りにする。
2
まな板に豚肉3枚を少しずつ重ねながら並べて塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前からきつく巻く。同様にして豚肉3枚を並べて塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前に巻いた肉を置き、きつく巻く。これを計4回繰り返す。ラップで包んで形を円柱状にととのえ、冷凍庫で30分程冷やす。
3
ラップをはずして1cm幅に切る。
4
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、薄く色付くまで炒めて取り出す。
5
豚肉を並べて、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをして弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。
6
豚肉を端に寄せ、バター以外の☆を加えて中火でとろみがつくまで煮立たせる。バターを加えて溶けたら豚肉に絡める。
7
器に盛り、フライパンに残ったガーリックバターソースをかける。にんにくをちらす。
レビュー
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- 脂が…。
ユッカママ
ちょと厚めに切れば食べごたえ抜群でした。pchan
薄切りの豚ロースが豪華ディナーになりました 味も美味しかったですぶどう飴
巻く時は薄力粉を全体にまぶすのがコツ、端っこは細くなりがちです。切る時はゆっくり剥がれないように気持ち厚めで!強く巻きすぎたのか真ん中が飛び出てきました… タレはバター無し、コショウはあらびきで、ステーキソースっぽくて美味しかったです!
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キラヒナ