DELISH KITCHEN

ガリバタソースをかけて♪

豚ロースのロールステーキ

4.3

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    475kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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硬くなりがちな豚肉のステーキも、薄切り肉を使えば柔らかジューシーに仕上がりに♪ピリッとこしょうのきいたガーリックバターソースをかけて、ごはんのすすむ味わいです。

材料 【2人分】

  • 豚ロース薄切り肉 12枚(250g)
  • にんにく 1かけ
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆ガーリックバターソース
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター20g

手順

  1. 1

    にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    まな板に豚肉3枚を少しずつ重ねながら並べて塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前からきつく巻く。同様にして豚肉3枚を並べて塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前に巻いた肉を置き、きつく巻く。これを計4回繰り返す。ラップで包んで形を円柱状にととのえ、冷凍庫で30分程冷やす。

  3. 3

    ラップをはずして1cm幅に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、薄く色付くまで炒めて取り出す。

  5. 5

    豚肉を並べて、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをして弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。

  6. 6

    豚肉を端に寄せ、バター以外の☆を加えて中火でとろみがつくまで煮立たせる。バターを加えて溶けたら豚肉に絡める。

  7. 7

    器に盛り、フライパンに残ったガーリックバターソースをかける。にんにくをちらす。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • キラヒナ

    脂が…。
  • ユッカママ

    ちょと厚めに切れば食べごたえ抜群でした。
  • めたん

    美味しかったです。 冷蔵庫で冷やす時間があるけど 作るのは簡単でした。 今度はもっと量を増やして増し増しで 作ろうと思います(`・ω・´)
  • pchan

    薄切りの豚ロースが豪華ディナーになりました 味も美味しかったです

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