お酒のお供にぴったり♪
豚肉のシャリアピンステーキ風
調理時間
約90分
カロリー
411kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
12.8g
脂質
27.5g
たんぱく質
22g
糖質
10.6g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
本来は牛肉で作るシャリアピンステーキを豚肉でアレンジしたレシピです♪玉ねぎで漬け込むことで柔らかく仕上がります。ぜひワインなどと一緒にお楽しみください♪
材料 【2人分】
- 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚
- 玉ねぎ 1個(200g)
- 塩こしょう少々
- 有塩バター20g
- ☆調味料
- 赤ワイン50cc
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 添え野菜
- ベビーリーフ 1/2袋
- ミニトマト 4個
手順
1
玉ねぎはすりおろす。
2
豚肉は筋を切り、ラップをかぶせてめん棒などで7mmほどの厚さになるまでたたく。
3
保存袋に豚肉、すりおろした玉ねぎを入れて軽くもみ、空気を抜くように袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほどおく。玉ねぎを落として塩こしょうをふる。
ポイント
玉ねぎは捨てずに取っておきましょう！
4
フライパンにバターを入れて中火で熱し、3の豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。ふたをして肉に火が通るまで弱火で4分ほど蒸し焼きにし、取り出す。
5
4のフライパンに3の玉ねぎ、☆を入れて中火で熱し、3分ほど煮詰める(ソース)。
6
器に豚肉を盛り、ソースをかけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- バターの脂質を抑えるため豚肉は魚焼きグリルで焼きました！ グリルトレーに残った肉汁をソースに使用。 十分美味しかったし、焼いている時の香りがレストラン🤤 安いお肉もとっても柔らかくなり、お味も最高、息子もお代わりして2枚ペロッと食べちゃいました(笑) リピ決定です！
ソース・アメリケーヌ
玉ねぎ1個すりおろすの結構疲れますが、食べる為には、仕方がないことです。赤ワインはT社の料理のための赤ワインを使用しています。苦労した分だけ旨いと思います。リピート・クッキングしました。ソースバターの風味を感じて良かったです。ベビーリーフレシピ通りに買いましたが、いつもは一口二口で終わりますが、ソースにつけて食べたら何故か旨い、旨い追加して一袋直ぐに完食でした。SUZIE
玉葱をすりおろすのは大変で、泣かされたけど(笑)、とても美味しかったです。 シャリアピンの独特なソースが、付け合わせのベビーリーフにも合っていて。 シーザーサラダは、市販のドレッシングで作りましたが、次回は手作りドレッシングを作ってみたいです。夕食・砂糖不使用実践中の主婦
こんなにも食材はシンプルなのに…とても美味しかったです！また作ります！
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あこ