豚こまミルフィーユチーズステーキ

手順

1. 1

   ラップを広げ、肉を少しずつ重ねながら並べる。

   ポイント

   豚肉を並べる際は2枚以上重ねないようにしていただき、重ねた後は肉を軽く押して厚さをなるべく均一にならしてください。

2. 2

   塩こしょう、片栗粉をまぶす。

3. 3

   チーズをのせて両脇を折り、手前から折りたたんでいく。

   ポイント

   折りたたむ時は重ねる部分が厚くなりすぎないようにしてください。

   重ねた後に肉をぎゅっと押して2〜3cm程度の厚さにととのえてください。

   とろけるスライスチーズだと加熱している途中で流れ出てしまうので、スライスチーズを使用してください♪

4. 4

   塩こしょうを両面にふり、片栗粉を両面にまぶす。

   ポイント

   しっかりチーズを包み込まないと焼いている途中でチーズが出てきてしまう可能性があります。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4をのせる。

6. 6

   焼き色が付いたら裏返し、酒を加え、ふたをして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

   ポイント

   中までしっかり火を通すため弱火で加熱します。

7. 7

   ふたをあけて再度裏返し、ふたをして、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。取り出して食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   表面がこんがりするまでじっくり焼いてください。

8. 8

   ボウルに酒、酢、しょうゆ、砂糖を入れる。

9. 9

   フライパンに8を入れ、バターを加えてとろみがつくまで中火で加熱する(ソース)。

10. 10

    7を器に盛り、ソースをかける。

    ポイント

    ※肉に火が通っていることを確認の上、お召し上がりください。