紅白ななめムース

手順

1. 1

   《下準備》水に粉ゼラチンをそれぞれふり入れてふやかす。

2. 2

   【ヨーグルトムース】ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

3. 3

   ヨーグルトを加えて混ぜる。

4. 4

   ふやかしたゼラチン(ヨーグルトムース用)をラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。3に加えて混ぜる。

   ポイント

   固まらない原因となるので、沸騰させないように気をつけましょう。溶けきらない場合は10秒ずつ追加加熱してください。

5. 5

   バットに濡らしたタオルを敷き、バットのふちにカップを斜めに傾けて置く。カップに4を注いでラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

6. 6

   【いちごムース】ボウルに生クリームを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

7. 7

   ヨーグルト、いちごジャムを加えて混ぜる。

8. 8

   ふやかしたゼラチン(いちごムース用)をラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。7に加えて混ぜる。

9. 9

   5を冷蔵庫から取り出し、カップをまっすぐに戻す。8を入れてラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。いちご、ミントを飾る。