DELISH KITCHEN

人気のキーワード

    1. TOP
    2. その他のおかず
    3. 揚げ物
    4. 香り高い♪ごぼうの揚げ出し豆腐

    香り高い♪

    ごぼうの揚げ出し豆腐

    ごぼうはピーラーで薄切りにして揚げることでサクサクの食感に♪うすめにとろみをつけた熱々のあんかけをかけて召し上がれ♡

    このページの情報をLINEでシェアできます。
    このページの情報をPinterestでシェアできます。

    お気に入りに追加

    • 調理時間 約50分
    • カロリー

      404kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 木綿豆腐 1丁(300g)
    • ごぼう 100g
    • ししとう 4本
    • 片栗粉 大さじ2
    • サラダ油 適量
    • ☆調味料
    • 大さじ1
    • みりん 大さじ2
    • 小さじ1/3
    • しょうゆ 小さじ1/2
    • 和風顆粒だし 小さじ1/3
    • 150cc
    • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 小さじ1
    • 小さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーに包み、重しをのせて30分程水切りする。半量の片栗粉(大さじ1)をまぶす。

    2. 2.

      ごぼうはピーラーで薄切りにし、水にさらして、水気を拭き取る。ビニール袋にごぼう、残りの片栗粉(大さじ1)を入れて袋の口を閉じ、上下にふってまぶす。

    3. 3.

      鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、2を木べらにのせて、すべらせながら入れ、きつね色になるまで上下を返しながら揚げて取り出す。

    4. 4.

      同じ鍋に豆腐を入れて薄く色づくまで揚げ、取り出す。ししとうを入れてさっと揚げる。

    5. 5.

      小鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで煮る(あん)。

    6. 6.

      器に豆腐、ごぼう、ししとうを盛り、食べる直前に5のあんを添える。