ごはんがすすむ♪
鶏ごぼうつくね
ごぼうが入った、つくねレシピをご紹介します。ごぼうの香り、シャキシャキ感がたまらない一品です♪♪甘辛い味付けはごはんにはもちろん、お酒のお供にもぴったり！ぜひ作ってみてください。
カロリー
375kcal
炭水化物
19g
脂質
20.2g
たんぱく質
22.7g
糖質
16.8g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
耐熱皿に豆腐をのせ、キッチンペーパーで包んで、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。
2
ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
3
ボウルに豆腐、鶏ひき肉、ごぼう、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。8等分にし、厚さ1.5cm程度の円形にととのえる。同様に計8個作る(つくね)。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、つくねを並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱めの中火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。
5
余分な油をふきとり、★を加えてからめる。
6
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- 肉、豆腐を倍量。ごぼうは太いもの1/2本、ネギのかわりに玉ねぎ1/4。 豆腐レンチン後、あく抜きしたごぼうもレンチンして水分とばす。鶏肉はミキサーでしっかりめにミンチ。粘りが出て、粉系いらず。 醤油大2、砂糖大1と1/2、みりん大1。 ごぼうの歯応えと玉ねぎのシャキシャキが美味しい。
んまんま
うまし。ぷぷかっちょ。
居酒屋で注文するつくねはいつも「タレ」だったので甘辛の味付けが自分好みでした ごぼうのシャキシャキ感は欲しいけど、つくねからごぼうがはみ出てしまう気がしたのでごぼうはさかきにした後、少し細かくして混ぜました 硬くならずにふんわりと焼き上がり、良かったです
んまんま