味付きイワシの卵焼き

手順

1. 1

   イワシ缶は身は粗くほぐす。

   ポイント

   イワシ缶は缶汁を切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて、卵白のコシを切るように溶きほぐす。ほぐしたイワシ、☆を加えて混ぜ、卵液を作る。

3. 3

   卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、半熟になるまで加熱し、手前に折る。

4. 4

   折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、3と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。

5. 5

   4をキッチンペーパーで包み、しばらくおいて形をととのえ、食べやすい大きさに切る。