おからパウダークッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。おからパウダー、薄力粉は合わせてふるう。

2. 2

   耐熱容器にバター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

   ポイント

   バターが硬い場合は、600Wレンジで10秒から様子を見て加熱してみてください。

3. 3

   1の粉類の1/3量をふるいながら加え、しっかりと粉気がなくなるまで混ぜ、残りの粉類をふるいながら加え、さっくりと混ぜる。粉気がなくなってきたら手でなめらかになるまで軽くボウルに押し付けるように混ぜて、生地をまとめる。

4. 4

   ラップの上にのせて包み、直径3cmの円柱に成形して冷蔵庫に2時間おく。

   ポイント

   天板にクッキングシートをしきます。

5. 5

   生地を7mm幅に切り、クッキングシートをしいた天板に並べる。

   ポイント

   オーブンを170℃に予熱します。

6. 6

   170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。