手順
1
切り餅は12等分に切る。ボウルに切り餅、甘酒を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
ポイント
ボウルは耐熱容器を使用しましょう。
2
餅を潰すようにして混ぜ、再びふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して滑らかになるまで混ぜる。
ポイント
加熱時に吹きこぼれてしまう可能性があるのでボウルは大きめのものを使用しましょう！
3
粗熱が取れたら溶き卵を2回に分けて加え、都度よく混ぜる。耐熱カップに流し入れる。
4
鍋にカップを入れ、底から3cm程度の高さまで湯を入れてふたをし、弱火で10分~15分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程度冷やす。お好みで黒蜜をかける。
レビュー
-
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- 甘酒と切り餅が残ってたので4人分で作ってみました！使った甘酒の素が濃いので出来上がりが心配でしたが、意外と美味しかったです。切り餅がまんべんなく混ざるようにするのがポイントかも。 食感はもちとろで味は甘すぎないカスタード（？）に近い感じでした。黒蜜かけたり、メープルシロップかけるとより美味しそうなので今度試してみます。
めあり
お餅感がかなり強いのでプリンという感じではなかったです。 黒みつをかけないとほとんど甘みはないので、何もかけずに食べる場合は砂糖を入れた方がいいのかもしれません。 和風の新しいスイーツという感じでした。
yosuu