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にんにく香る!

牛肉と長芋のピリ辛にんにく炒め

牛肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。唐辛子のピリッとした辛さがアクセント♪ごはんがすすむ一品です。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    385kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉 200g
  • 長芋 150g
  • ねぎ 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • 唐辛子(輪切り) 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆下味用
  • 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    長芋は縦半分に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(半月切り)。ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

  2. 2.

    ボウルに牛肉を入れ、酒、塩こしょうをふって揉み、片栗粉を加えて揉む。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4.

    長芋、ねぎを加えてねぎがしんなりとするまで炒め、★を加えて炒め合わせる。