DELISH KITCHEN

しっかりお肉に包んだ♪
ブロッコリーのミニハンバーグ

4.2

調理時間

30

費用目安

300前後

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ブロッコリーの甘みが肉だねのしっかりとした味わいによく合う♪ブ肉だねで包んでお弁当にもぴったりな可愛い一品に仕上げます!

  • カロリー

    350kcal

  • 炭水化物

    15.8g

  • 脂質

    22.9g

  • たんぱく質

    17.1g

  • 糖質

    13g

  • 塩分

    2.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 合いびき肉 150g
  • ブロッコリー 1/2株
  • パン粉大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆ソース
  • 大さじ1
  • ケチャップ大さじ3
  • ウスターソース大さじ1
  • 有塩バター10g

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分る。

  2. 2

    ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ、しみこませる。合びき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

  3. 3

    肉だねをブロッコリーの小房の個数に合わせて等分する。肉だねの空気を抜きながら、割れ目ができないように平たい丸型にととのえて、真ん中にブロッコリーを埋め込む。

    ポイント

    手にべたつく場合は、手を冷水で濡らして成型しましょう。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3をブロッコリーが下面になるように並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で5分焼き、取り出す。

    ポイント

    肉だねを入れてすぐに動かしたり、触りすぎると割れ目が出来るのであまり触らないようにします。

  5. 5

    フライパンにバター以外の☆を入れて中火にかけ、混ぜながらふつふつとしてきたら、1分程煮詰め、火を止めてバターを加えて溶かす(ソース)。器にハンバーグを盛ってソースをかける。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • キャサリン

    弁当に作りました。最後の工程を間違えてしまいました。ブロッコリーをどけてからソースを作るのに間違えてどける前に作りました。あとでどけてからソースを作る事が出来ました。食べて見るとハンバーグの味がして美味しかったです。

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